Kartoffelbällchen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Kartoffelbällchen? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Sie können jedes beliebige Grün verwenden oder auch gar nicht. Anstelle von Semmelbröseln können Sie auch Weizenmehl als Panade verwenden, allerdings ist der Krusteneffekt dann etwas anders. Zwieback kann übrigens auch ganz anders sein

2. SCHRITT 2

   

   Kartoffeln gründlich waschen, schälen und in einen Topf geben. Füllen Sie es mit sauberem, kaltem Wasser und stellen Sie es auf hohe Hitze. Wenn das Wasser kocht, salzen Sie, reduzieren Sie die Hitze, decken Sie die Pfanne ab und kochen Sie die Kartoffeln etwa 25 Minuten lang, bis sie weich sind. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem scharfen Messer – es sollte die Knolle leicht durchdringen. Wenn die Kartoffeln fertig sind, das Wasser abgießen und die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer zerstampfen. Lassen Sie die Kartoffelmischung abkühlen.

3. SCHRITT 3

   

   Zu diesem Zeitpunkt das Grün unter fließendem Wasser abspülen, trocknen und fein hacken. Gießen Sie Weizenmehl in das abgekühlte Kartoffelpüree, fügen Sie fein gehackte Kräuter hinzu und schlagen Sie ein Hühnerei unter. Waschen Sie Ihre Eier unbedingt, bevor Sie sie verwenden, da selbst scheinbar saubere Schalen schädliche Bakterien beherbergen können. Verwenden Sie am besten Reinigungsmittel in Lebensmittelqualität und eine Bürste. Alle Zutaten sehr gründlich vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.

4. SCHRITT 4

   

   Geben Sie die Semmelbrösel auf einen Teller, legen Sie einen Teigring darauf und fetten Sie die Seitenwände vorher mit etwas Pflanzenöl ein. Mit Hilfe eines Backrings werden die Kugeln gleichmäßig und schön. Geben Sie das Püree mit den Kräutern in den Ring, verdichten Sie ihn, entfernen Sie dann vorsichtig den Ring und streuen Sie Semmelbrösel auf die Fleischbällchen. Oder formen Sie sie wie gewohnt mit den Händen, so wie Sie Koteletts oder Käsekuchen backen.

5. SCHRITT 5

   

   Pflanzenöl in eine Bratpfanne geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Wenn das Öl heiß ist, die geformten Kartoffelbällchen in eine Bratpfanne geben und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten. Da die Fleischbällchen sehr empfindlich sind, wenden Sie sie am besten mit einem Metallspatel um.

6. SCHRITT 6

   

   Servieren Sie die heißen Fleischbällchen sofort als separates Gericht oder als Beilage und ergänzen Sie sie mit einem leichten Gemüsesalat. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

KateFly

16.10.2023

5

Ein herzhaftes und leckeres Gericht. Ich bereite Zrazy oft mit Fleisch aus Kartoffeln zu. Lieblingsgericht.

Natalia M

16.10.2023

5

Ich habe noch nie Kartoffelpüreebällchen gemacht, aber diese Köstlichkeit wollte ich unbedingt ausprobieren. Ich schneide die Kartoffeln in kleine Stücke, damit sie schneller garen. Ich habe die Kartoffelbrühe in einen separaten Topf gegossen und für den Teig verwendet. Mein Püree war nicht sehr steif, also brauchte ich mehr Mehl. Vom Grün habe ich Frühlingszwiebeln und Dill hinzugefügt. Um es attraktiver zu machen (hauptsächlich für Kinder), habe ich ein paar Kreise Brühwurst hinzugefügt, die in kleine Würfel geschnitten wurden. Es ist mir nicht gelungen, die Kugeln so zu formen, wie in der Rezeptbeschreibung beschrieben

TaniaSi

16.10.2023

4.5

Kartoffelbällchen – ich liebe sie einfach! Die Grünbeerbällchen duften und was für eine Kruste sie aus Crackern gemacht haben! Vielen Dank für mein Lieblingsrezept!