Скумбрія в розсолі з заваркою і цукром

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Скумбрію розморожуємо і потрошимо, відрізаємо голову

2. КРОК 2

   

   Приготуйте розсіл, змішайте всі інгредієнти (крім риби) і доведіть до кипіння. Дайте розсолу охолонути і настоятися.

3. КРОК 3

   

   Проціджуємо і начиняємо нашу рибку. Солити рибу 2-3 дні, кілька разів перевертаючи в розсолі. Готову рибу обсушіть від розсолу, наріжте і подавайте до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

Шура

23.10.2023

4.7

Іріша ми з тобою виклали рецепти скумбрії заодно, не домовляючись я обожнюю цю рибку, солону вдома, виходить не пересолена і соковита, не кажучи вже про свіжу, теж буду готувати по твоєму рецепту і все з'їсти))) Смачного!

Олена

23.10.2023

4.5

Іріша, я солю скумбрію майже так само. При обробці риби обов'язково знімаю чорну плівку в черевці - від неї йде гіркота. Чаю я не вживаю: в дешевому чаї багато барвника, а в дорогому аромат ділиться з рибою. Я до ваших спецій додаю зерна гірчиці. Кожна господиня пробує рецепт, а потім коригує його на свій смак. Їмо протягом дня. Але в будь-якому випадку риба виходить малосоленої і просто смачною.

Гість

23.10.2023

4.8

А я любитель риби, рецепт раніше не помітила. Дякую, Іриша, за рецепт! Дякуємо, що знайшли його для нас. Які ще припаси заховані в коморах Хрумки?

Валерія

23.10.2023

4.9

Риба маринується при кімнатній температурі або в холодильнику?

Люба

23.10.2023

4.8

Чи можна маринувати рибу шматками відразу?