Люля кебаб зі свинячого фаршу з крохмалем в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини

1. КРОК 1

   

   Щоб приготувати домашній люля-кебаб, візьміть необхідну кількість свинини. Вибирайте м'ясо з невеликою кількістю жиру. М'ясо наріжте шматочками.

2. КРОК 2

   

   Нарізане м’ясо пропустіть через м’ясорубку з великими отворами, щоб шматочки фаршу були більшими. Цибулю і часник почистити і промити в холодній воді. Потім слідом за м’ясом пропустити через м’ясорубку очищену цибулю. Очищений часник видавити за допомогою чеснокодавки. У миску з фаршем додати подрібнену цибулю і часник.

3. КРОК 3

   

   Додайте яйця в миску. Посипати сіллю і спеціями за смаком. В якості спецій можна використовувати чорний мелений перець і суху зелень кропу і петрушки.

4. КРОК 4

   

   Всю масу дуже добре перемішати руками. Якщо фарш на ваш погляд трохи рідкуватий, можна додати трохи крохмалю. Потім відбийте готовий фарш по дну миски, поки він не стане липким. Це потрібно для того, щоб маса стала більш щільною і не розсипалася під час випічки. Готову м’ясну суміш поставте в холодильник на 30 хвилин, щоб вона добре охолола.

5. КРОК 5

   

   Підготуйте деко. Накрийте його кулінарним папером. Сформуйте з фаршу невеликі ковбаски і викладіть їх на деко. В основному люля кебаб готується на шампурах і запікається на вугіллі. Але ми готуємо їх в духовці, вдома, тому вам не доведеться використовувати шампури. Сформовані ковбаски поставити в духовку, розігріту до 180 градусів, на 40-50 хвилин. Якщо в духовці є решітка, то в кінці запікання потримайте їх під решіткою ще трохи