Малосольні помідори з часником в банку

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 день

1. КРОК 1

   

   Як зробити малосольні помідори з часником в банку? Підготуйте всі продукти за списком. Які помідори краще вибрати? Для рецепта підійдуть помідори будь-якого сорту

2. КРОК 2

   

   Помідори добре вимийте і проколіть зубочисткою в 2-3 місцях кріплення плодоніжки. Не робіть занадто глибоких проколів. Очистіть і промийте часник. Кількість часнику регулюйте на свій смак.

3. КРОК 3

   

   Кожну гвоздику наріжте тонкими скибочками. Промити кріп. Якщо у вас є парасольки кропу, обов’язково використовуйте їх для маринування. Парасольки додадуть готовим помідорам особливу родзинку.

4. КРОК 4

   

   Ретельно вимийте банку. Можна використовувати харчову соду, потім добре промити кілька разів у чистій холодній воді. На дно банки покладіть кілька гілочок кропу і третину часток часнику.

5. КРОК 5

   

   Потім викласти в ємність помідори, кріп і часник.

6. КРОК 6

   

   Далі знову додайте помідори.

7. КРОК 7

   

   Заключний шар – зелень і часник.

8. КРОК 8

   

   Помістіть перець чилі в банку і відрегулюйте кількість відповідно до ваших смакових уподобань. Можна додати його більше і отримати гострі малосольні помідори, або додати зовсім небагато або взагалі виключити. Додати горошини перцю.

9. КРОК 9

   

   Приготуйте розсіл. У каструлі закип'ятити воду, додати сіль і цукор. Коли сіль і цукор розчиняться, знімаємо каструлю з вогню і охолоджуємо розсіл до кімнатної температури.

10. КРОК 10

    

    Заповніть банку доверху розсолом. Закрити капроновою або гвинтовою кришкою і залишити при кімнатній температурі на добу, потім поставити в холодильник.

11. КРОК 11

    

    На другий-третій день малосольні помідори готові. Можна подавати до столу.

12. КРОК 12

    

    Чим довше помідори лежать в холодильнику, тим солоніше вони стають. Особливо люблю помідори на 4-5 день.

Коментарі до рецепту

Наталія М

08.09.2023

4.8

Захотілося приготувати малосольні помідори. На сайті знайшла рецепт малосольних помідорів з часником в банку. Відразу сподобалася простота приготування розсолу, запам'ятовується легко. Його вистачило на 1,7 літрову банку. Я брала червоні помідори різного розміру, щоб заповнити всю банку. Посипала їх часником і гілочками кропу. Я додала запашний перець і лавровий лист. А внизу маленький листочок хрону. Банка з помідорами простояла на столі добу, за цей час розсіл трохи помутнів і з’явилися бульбашки повітря. Наразі я не закручував кришку, я просто накрив її. Помідори витримали в холодильнику п'ять днів. Нам дуже сподобався їх смак! Помідори залишилися твердими, смак кислуватий, солі вистачило! Найбільші екземпляри залишали лежати в розсолі. Дякую за рецепт!