Leicht gesalzene Tomaten mit Knoblauch in einem Glas

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 tag

1. SCHRITT 1

   

   Wie bereitet man leicht gesalzene Tomaten mit Knoblauch in einem Glas zu? Bereiten Sie alle Produkte gemäß der Liste vor. Welche Tomaten sind besser zu wählen? Für das Rezept eignen sich Tomaten jeglicher Sorte

2. SCHRITT 2

   

   Waschen Sie die Tomaten gut und stechen Sie sie an 2-3 Stellen, an denen der Stiel befestigt ist, mit einem Zahnstocher ein. Machen Sie keine zu tiefen Einstiche. Den Knoblauch schälen und abspülen. Passen Sie die Knoblauchmenge Ihrem Geschmack an.

3. SCHRITT 3

   

   Jede Zehe in dünne Scheiben schneiden. Den Dill abspülen. Wenn Sie Dillschirme haben, verwenden Sie diese unbedingt zum Einlegen. Schirme verleihen den fertigen Tomaten eine besondere Note.

4. SCHRITT 4

   

   Waschen Sie das Glas gründlich aus. Sie können Backpulver verwenden und es dann mehrmals gründlich mit klarem, kaltem Wasser abspülen. Legen Sie mehrere Dillzweige und ein Drittel der Knoblauchscheiben auf den Boden des Glases.

5. SCHRITT 5

   

   Anschließend Tomaten, Dill und Knoblauch in den Behälter geben.

6. SCHRITT 6

   

   Als nächstes fügen Sie die Tomaten wieder hinzu.

7. SCHRITT 7

   

   Die letzte Schicht besteht aus Gemüse und Knoblauch.

8. SCHRITT 8

   

   Geben Sie Chilischoten in ein Glas und passen Sie die Menge je nach Geschmack an. Sie können mehr davon hinzufügen und würzige, leicht gesalzene Tomaten erhalten, oder Sie können sehr wenig hinzufügen oder ganz weglassen. Pfefferkörner hinzufügen.

9. SCHRITT 9

   

   Bereiten Sie die Sole vor. Wasser in einem Topf aufkochen, Salz und Zucker hinzufügen. Wenn sich Salz und Zucker aufgelöst haben, nehmen Sie die Pfanne vom Herd und kühlen Sie die Salzlösung auf Raumtemperatur ab.

10. SCHRITT 10

    

    Füllen Sie das Glas bis zum Rand mit Salzlake. Mit einem Nylon- oder Schraubdeckel verschließen und einen Tag bei Zimmertemperatur stehen lassen, dann in den Kühlschrank stellen.

11. SCHRITT 11

    

    Am zweiten oder dritten Tag sind leicht gesalzene Tomaten fertig. Sie können es an den Tisch servieren.

12. SCHRITT 12

    

    Je länger Tomaten im Kühlschrank bleiben, desto salziger werden sie. Am 4.-5. Tag mag ich besonders gerne Tomaten.

Kommentare zum Rezept

Natalia M

08.09.2023

4.8

Ich wollte leicht gesalzene Tomaten kochen. Auf der Website habe ich ein Rezept für leicht gesalzene Tomaten mit Knoblauch im Glas gefunden. Mir gefiel sofort die Einfachheit der Zubereitung der Lake, sie ist leicht zu merken. Es reichte für ein 1,7-Liter-Glas. Ich habe rote Tomaten unterschiedlicher Größe genommen, um das gesamte Glas zu füllen. Ich habe sie mit Knoblauch und Dillzweigen belegt. Ich habe Piment und ein Lorbeerblatt hinzugefügt. Und unten ist ein kleines Meerrettichblatt. Das Tomatenglas stand einen Tag lang auf dem Tisch, währenddessen wurde die Salzlake leicht trüb und es bildeten sich Luftblasen. Ich habe den Deckel zu diesem Zeitpunkt nicht aufgeschraubt, sondern nur abgedeckt. Die Tomaten wurden fünf Tage lang im Kühlschrank aufbewahrt. Der Geschmack hat uns sehr gut gefallen! Die Tomaten blieben fest, der Geschmack war säuerlich, Salz war ausreichend vorhanden! Die größten Exemplare blieben in der Salzlake liegen. Danke für das Rezept!