항아리에 마늘을 넣은 살짝 소금에 절인 토마토

단계별 준비

요리 시간: 1 날

1. 단계 1

   

   항아리에 마늘을 넣고 살짝 소금에 절인 토마토를 만드는 방법은 무엇입니까? 목록에 따라 모든 제품을 준비하십시오. 어떤 토마토를 선택하는 것이 더 낫습니까? 모든 종류의 토마토가 조리법에 적합합니다. 가장 중요한 것은 토마토가 밀도가 높고 피부가 두껍고 잘 익고 육즙이 많다는 것입니다. 과일에 손상이나 움푹 들어간 곳이 없는지 확인하십시오.

2. 단계 2

   

   토마토를 잘 씻어서 줄기가 붙어 있는 부분 2~3곳을 이쑤시개로 찔러주세요. 너무 깊게 구멍을 뚫지 마십시오. 마늘을 껍질을 벗기고 헹구십시오. 입맛에 맞게 마늘의 양을 조절하세요.

3. 단계 3

   

   각 정향을 얇은 조각으로 자릅니다. 딜을 헹구십시오. 딜 우산이 있다면 꼭 절임용으로 사용하세요. 우산은 완성된 토마토에 특별한 느낌을 더해 줄 것입니다.

4. 단계 4

   

   항아리를 철저히 씻으십시오. 베이킹 소다를 사용한 후 깨끗한 찬물에 여러 번 잘 헹궈주세요. 딜 몇 줄기와 마늘 조각의 1/3을 항아리 바닥에 놓습니다.

5. 단계 5

   

   그런 다음 토마토, 딜, 마늘을 용기에 넣으십시오.

6. 단계 6

   

   다음으로 토마토를 다시 추가하십시오.

7. 단계 7

   

   마지막 층은 채소와 마늘입니다.

8. 단계 8

   

   병에 고추를 넣고 취향에 따라 양을 조절하세요. 더 많이 추가하면 매콤하고 살짝 소금에 절인 토마토를 얻을 수도 있고, 아주 조금만 추가하거나 완전히 생략할 수도 있습니다. 후추 열매를 추가하십시오.

9. 단계 9

   

   소금물을 준비합니다. 냄비에 물을 끓이고 소금과 설탕을 넣어주세요. 소금과 설탕이 녹으면 불에서 팬을 꺼내고 소금물을 실온으로 식힙니다.

10. 단계 10

    

    항아리의 상단까지 소금물을 채웁니다. 나일론이나 나사식 뚜껑으로 닫고 실온에 하루 정도 방치한 후 냉장고에 넣어주세요.

11. 단계 11

    

    둘째 날이나 셋째 날에는 살짝 소금에 절인 토마토가 준비됩니다. 테이블에 담아 드실 수 있습니다.

12. 단계 12

    

    토마토를 냉장고에 오래 보관할수록 염도가 높아집니다. 특히 4~5일째 토마토를 좋아해요.

레시피에 대한 의견

나탈리아 M

08.09.2023

4.8

살짝 소금에 절인 토마토를 요리하고 싶었습니다. 웹 사이트에서 나는 항아리에 마늘을 넣은 살짝 소금에 절인 토마토 요리법을 찾았습니다. 나는 소금물을 준비하는 단순함이 즉시 마음에 들었고 기억하기 쉽습니다. 1.7리터짜리 한 병이면 충분했어요. 나는 항아리 전체를 채우기 위해 다양한 크기의 빨간 토마토를 가져갔습니다. 나는 마늘과 딜 가지를 얹었습니다. 올스파이스와 월계수 잎을 추가했어요. 그리고 바닥에는 양 고추 냉이의 작은 잎이 있습니다. 토마토 병이 하루 동안 테이블 위에 놓여 있었는데, 그 동안 소금물이 약간 흐려지고 기포가 나타났습니다. 이번에는 뚜껑을 조이지 않고 그냥 덮었습니다. 토마토를 냉장고에 5일 동안 보관했습니다. 우리는 그들의 맛을 정말 좋아했습니다! 토마토는 단단했고, 맛은 시큼했고, 소금도 충분했어요! 가장 큰 표본은 소금물에 방치되었습니다. 레시피 주셔서 감사합니다!