Tomates ligeramente salados con ajo en un frasco.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 día

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer tomates ligeramente salados con ajo en un tarro? Prepare todos los productos según la lista. ¿Qué tomates es mejor elegir? Los tomates de cualquier variedad son adecuados para la receta.

2. PASO 2

   

   Lavar bien los tomates y pincharlos en 2-3 lugares donde se une el tallo con un palillo. No hagas pinchazos demasiado profundos. Pelar y enjuagar los ajos. Ajusta la cantidad de ajo a tu gusto.

3. PASO 3

   

   Corta cada diente en rodajas finas. Enjuague el eneldo. Si tiene sombrillas de eneldo, asegúrese de usarlas para encurtir. Los paraguas le darán un toque especial a los tomates terminados.

4. PASO 4

   

   Lave bien el frasco. Puede usar bicarbonato de sodio y luego enjuagar bien varias veces con agua fría y limpia. Coloca varias ramitas de eneldo y un tercio de las rodajas de ajo en el fondo del frasco.

5. PASO 5

   

   Luego coloque los tomates, el eneldo y el ajo en el recipiente.

6. PASO 6

   

   A continuación, vuelve a añadir los tomates.

7. PASO 7

   

   La capa final son verduras y ajo.

8. PASO 8

   

   Coloque los chiles en un frasco y ajuste la cantidad según sus preferencias de sabor. Puede agregar más y obtener tomates picantes ligeramente salados, o agregar muy poco o omitirlo por completo. Agrega los granos de pimienta.

9. PASO 9

   

   Prepara la salmuera. Hervir agua en una cacerola, agregar sal y azúcar. Cuando la sal y el azúcar se hayan disuelto, retira la sartén del fuego y deja enfriar la salmuera a temperatura ambiente.

10. PASO 10

    

    Llene el frasco hasta arriba con salmuera. Cerrar con una tapa de nailon o de rosca y dejar a temperatura ambiente por un día, luego meter en el frigorífico.

11. PASO 11

    

    Al segundo o tercer día, los tomates ligeramente salados están listos. Puedes servirlo en la mesa.

12. PASO 12

    

    Cuanto más tiempo permanecen los tomates en el refrigerador, más salados se vuelven. Me gustan especialmente los tomates del día 4 al 5.

Comentarios sobre la receta.

natalia

08.09.2023

4.8

Quería cocinar tomates ligeramente salados. En el sitio web encontré una receta de tomates ligeramente salados con ajo en un frasco. Inmediatamente me gustó la sencillez de preparar la salmuera, es fácil de recordar. Era suficiente para un tarro de 1,7 litros. Tomé tomates rojos de diferentes tamaños para llenar todo el frasco. Los cubrí con ajo y ramitas de eneldo. Agregué pimienta de Jamaica y una hoja de laurel. Y en la parte inferior hay una pequeña hoja de rábano picante. El frasco de tomates permaneció sobre la mesa durante un día, tiempo durante el cual la salmuera se volvió ligeramente turbia y aparecieron burbujas de aire. No atornillé la tapa en este momento, simplemente la cubrí. Los tomates se guardaron en el frigorífico durante cinco días. ¡Nos gustó mucho su sabor! Los tomates se mantuvieron firmes, el sabor era ácido, ¡había suficiente sal! Los ejemplares más grandes se dejaron en la salmuera. ¡Gracias por la receta!