Pomodori leggermente salati con aglio in un barattolo

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 giorno

1. PASSO 1

   

   Come preparare i pomodori leggermente salati con l'aglio in un barattolo? Preparare tutti i prodotti secondo l'elenco. Quali pomodori è meglio scegliere? Per la ricetta sono adatti pomodori di qualsiasi varietà; l'importante è che i pomodori siano densi, con buccia spessa, maturi e succosi. Assicurati che non ci siano danni o ammaccature sul frutto.

2. PASSO 2

   

   Lavate bene i pomodori e forateli con uno stuzzicadenti nei 2-3 punti in cui è attaccato il gambo. Non fare forature troppo profonde. Sbucciare e sciacquare l'aglio. Regola la quantità di aglio secondo i tuoi gusti.

3. PASSO 3

   

   Tagliate ogni spicchio a fettine sottili. Risciacquare l'aneto. Se hai degli ombrelli all'aneto, assicurati di usarli per il decapaggio. Gli ombrelli daranno ai pomodori finiti un tocco speciale.

4. PASSO 4

   

   Lavare accuratamente il barattolo. È possibile utilizzare il bicarbonato di sodio, quindi sciacquare bene più volte in acqua fredda pulita. Metti diversi rametti di aneto e un terzo delle fette di aglio sul fondo del barattolo.

5. PASSO 5

   

   Quindi mettere i pomodori, l'aneto e l'aglio nel contenitore.

6. PASSO 6

   

   Successivamente, aggiungere nuovamente i pomodori.

7. PASSO 7

   

   Lo strato finale è verde e aglio.

8. PASSO 8

   

   Mettete i peperoncini in un barattolo e regolate la quantità in base alle vostre preferenze di gusto. Potete aggiungerne di più e ottenere pomodori piccanti leggermente salati, oppure aggiungerne pochissimo o ometterlo del tutto. Aggiungi i grani di pepe.

9. PASSO 9

   

   Preparare la salamoia. Far bollire l'acqua in una casseruola, aggiungere sale e zucchero. Quando il sale e lo zucchero si saranno sciolti, togliete la padella dal fuoco e fate raffreddare la salamoia a temperatura ambiente.

10. PASSO 10

    

    Riempi il barattolo fino all'orlo con la salamoia. Chiudete con un coperchio di nylon o a vite e lasciate a temperatura ambiente per un giorno, poi mettete in frigorifero.

11. PASSO 11

    

    Il secondo o il terzo giorno i pomodori leggermente salati sono pronti. Puoi servirlo in tavola.

12. PASSO 12

    

    Più a lungo i pomodori restano nel frigorifero, più diventano salati. Mi piacciono particolarmente i pomodori il 4-5 giorno.

Commenti sulla ricetta

Natalia M

08.09.2023

4.8

Volevo cucinare i pomodori leggermente salati. Sul sito ho trovato una ricetta di pomodori leggermente salati con aglio in barattolo. Mi è piaciuta subito la semplicità di preparazione della salamoia, è facile da ricordare. Era sufficiente per un barattolo da 1,7 litri. Ho preso pomodori rossi di diverse dimensioni fino a riempire l'intero barattolo. Li ho conditi con aglio e rametti di aneto. Ho aggiunto il pimento e una foglia di alloro. E sotto c'è una piccola foglia di rafano. Il barattolo di pomodori rimase sul tavolo per un giorno, durante il quale la salamoia divenne leggermente torbida e apparvero delle bolle d'aria. In questo momento non ho avvitato il coperchio, l'ho solo coperto. I pomodori sono stati conservati in frigorifero per cinque giorni. Ci è piaciuto molto il loro sapore! I pomodori sono rimasti sodi, il sapore era acidulo, c'era abbastanza sale! Gli esemplari più grandi venivano lasciati riposare in salamoia. Grazie per la ricetta!