Пісний суп зі свіжої капусти

Покрокова підготовка

Час приготування: 45 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати пісний суп зі свіжої капусти? Підготуйте всі необхідні інгредієнти... Вибираючи свіжу капусту, зверніть увагу на її якість. Качан повинен бути пухким і на ньому повинно бути менше зеленого листя

2. КРОК 2

   

   Поставте каструлю з водою на середній вогонь і доведіть до кипіння. Очистіть і вимийте картоплю. Одну невелику картоплину викласти цілком в сковороду, решту нарізати середньою соломкою і також додати в сковороду. Посолити за смаком і варити 10-15 хвилин до напівготовності.

3. КРОК 3

   

   Видаліть з капусти брудні і пошкоджені листя. Так як наша капуста свіжа, її не потрібно різати ножем на скибочки, а просто відокремити листочки потрібної маси. У цілісному вигляді капуста буде краще зберігатися і не зіпсується. Потрібну кількість капусти нашаткувати тонкою соломкою, додати в каструлю до картоплі і варити 7-10 хвилин.

4. КРОК 4

   

   Цибулю очистіть і промийте, наріжте дрібними кубиками. У сковороду наливаємо рослинне масло і ставимо на середній вогонь. Додайте нарізану цибулю.

5. КРОК 5

   

   Моркву почистити, помити, натерти на дрібній тертці і додати в сковороду до цибулі. Обсмажте овочі на середньому вогні 5-7 хвилин до готовності. Точний час залежить від характеристик вашої плити.

6. КРОК 6

   

   Вийміть цілу готову картоплю з каструлі і розімніть виделкою. Потім поверніть картоплю назад в каструлю. Завдяки цьому щі вийде наваристим і ситним.

7. КРОК 7

   

   У сковороду з овочами додати овочі для обсмажування. Про те, як вибрати каструлю для приготування, читайте в окремій статті в кінці цього рецепта.

8. КРОК 8

   

   Додайте лавровий лист, при необхідності посоліть і варіть приблизно 5 хвилин.

9. КРОК 9

   

   Зелену цибулю і зелень помити, обсушити, дрібно нарізати і додати в суп. Перемішуємо суп, доводимо його до кипіння і знімаємо з вогню. Дати постояти 5-10 хвилин, щоб щі настоялися.

10. КРОК 10

    

    Пісний суп зі свіжої капусти готовий. Розлийте їх по тарілках і подавайте. Смачного!

Коментарі до рецепту

Аля

16.08.2023

4.8

З'явилися перші молоді овочі і захотілося замінити ситні зимові страви яскравими весняними. Щі пісні зі свіжої капусти...мммм...смачно. Я завжди додаю корінь сильдерії в щі. Для мене морква і силерій «йдуть в парі». Для смаку я також додала кілька в’ялених помідорів. Я використовувала лише демігласовий бульйон (овочевий концентрат) з морозилки. Молодої картоплі не було, замінила білою квасолею. ой ала! Ароматні, смачні щі готові! Дякую автору за опис технології та зрозумілість всіх етапів приготування. Так би мовити, тест на перевірку навичок.

Марікуся

16.08.2023

4.6

Суп виходить приємний на смак, спасибі автору! А для тих, хто не постить, рецепт класичних щ зі свіжої капусти.

Анастасія

16.08.2023

4.6

Щі вийшли дуже ситними, незважаючи на те, що в ній не було м'яса. Наприкінці додали трохи курячого бульйону, що додало насиченості смаку. А в кінці прикрасити кропом і додати сметани, і у вас ідеальний варіант обіду. Дякую за рецепт, готую вперше