Sopa de repollo cuaresmal con repollo fresco

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 45 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar sopa de repollo magra con repollo fresco? Prepara todos los ingredientes necesarios... Al elegir repollo fresco, preste atención a su calidad. La cabeza de repollo debe estar regordeta y tener menos hojas verdes.

2. PASO 2

   

   Coloca una cacerola con agua a fuego medio y deja que hierva. Pelar y lavar las patatas. Coloca una papa pequeña entera en la sartén, corta el resto en tiras medianas y agrégala también a la sartén. Agrega sal al gusto y cocina durante 10-15 minutos hasta que esté medio cocido.

3. PASO 3

   

   Retire las hojas sucias y dañadas del repollo. Como nuestra col es fresca, no es necesario cortarla en rodajas con un cuchillo, sino simplemente separar las hojas del peso requerido. En su totalidad, el repollo se almacenará mejor y no se estropeará. Picar la cantidad necesaria de repollo en tiras finas, añadir a la sartén con las patatas y cocinar durante 7-10 minutos.

4. PASO 4

   

   Pelar y enjuagar las cebollas, cortarlas en cubos pequeños. Vierte aceite vegetal en una sartén y colócalo a fuego medio. Agrega la cebolla picada.

5. PASO 5

   

   Pelar las zanahorias, lavarlas, rallarlas con un rallador fino y añadirlas a la sartén con la cebolla. Freír las verduras a fuego medio durante 5-7 minutos hasta que estén tiernas. El tiempo exacto depende de las características de tu estufa.

6. PASO 6

   

   Retire las patatas enteras cocidas de la sartén y tritúrelas con un tenedor. Luego devuelva las patatas a la sartén. Gracias a esto, la sopa de repollo quedará rica y rica.

7. PASO 7

   

   Agregue las verduras para freír a la sartén con las verduras. Lea cómo elegir una sartén para cocinar en un artículo aparte al final de esta receta.

8. PASO 8

   

   Agrega la hoja de laurel, agrega más sal si es necesario y cocina por unos 5 minutos.

9. PASO 9

   

   Lavar las cebolletas y las hierbas, secarlas, picarlas finamente y añadirlas a la sopa. Revuelva la sopa, déjela hervir y retire del fuego. Deje reposar durante 5 a 10 minutos para que se infunda la sopa de repollo.

10. PASO 10

    

    La sopa de repollo cuaresmal hecha con repollo fresco está lista. Viértelos en platos y sírvelos. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

alya

16.08.2023

4.8

Aparecieron las primeras verduras tiernas y quise sustituir los abundantes platos de invierno por otros brillantes de primavera. Sopa de repollo de Cuaresma hecha con repollo fresco... mmmm... deliciosa. Siempre agrego raíz de silderia a la sopa de repollo. Para mí, las zanahorias y el sillería “van de dos en dos”. Para darle sabor también agregué unos cuantos tomates secados al sol. Yo solo usé caldo demi-glace (concentrado vegetal) del congelador. No había patatas nuevas, las reemplacé con frijoles blancos. ¡Guau, ala! ¡La aromática y deliciosa sopa de repollo está lista! Gracias al autor por la descripción de la tecnología y la claridad de todos los pasos de cocción. Por así decirlo, una prueba para poner a prueba las habilidades.

Marikusya

16.08.2023

4.6

La sopa resulta agradable al paladar, ¡gracias al autor! Y para los que no ayunan, la receta de la clásica sopa de repollo elaborada con repollo fresco.

Anastasia

16.08.2023

4.6

La sopa de repollo resultó muy abundante, a pesar de que no contenía carne. Al final agregamos un poco de caldo de pollo, lo que añadió riqueza de sabor. Y al final, decora con eneldo y agrega crema agria, y tendrás la opción perfecta para el almuerzo. Gracias por la receta, era la primera vez que la hacía.