Soupe de choux de carême au chou frais

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 45 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuisiner une soupe au chou maigre à partir de chou frais ? Préparez tous les ingrédients nécessaires... Lorsque vous choisissez du chou frais, faites attention à sa qualité. La tête de chou doit être dodue et il doit y avoir moins de feuilles vertes ; ils peuvent donner de l'amertume à la soupe aux choux finie.

2. ÉTAPE 2

   

   Placer une casserole d'eau sur feu moyen et porter à ébullition. Épluchez et lavez les pommes de terre. Placez une petite pomme de terre entière dans la poêle, coupez le reste en lanières moyennes et ajoutez également à la poêle. Ajoutez du sel au goût et laissez cuire 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit.

3. ÉTAPE 3

   

   Retirez les feuilles sales et endommagées du chou. Notre chou étant frais, il n'est pas nécessaire de le couper en tranches avec un couteau, mais simplement de séparer les feuilles du poids requis. Dans son intégralité, le chou se conservera mieux et ne se gâtera pas. Coupez la quantité requise de chou en fines lanières, ajoutez-la à la poêle avec les pommes de terre et laissez cuire 7 à 10 minutes.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez et rincez les oignons, coupez-les en petits cubes. Versez l'huile végétale dans une poêle et placez-la sur feu moyen. Ajouter l'oignon haché.

5. ÉTAPE 5

   

   Épluchez les carottes, lavez-les, râpez-les sur une râpe fine et ajoutez-les dans la poêle avec les oignons. Faire frire les légumes à feu moyen pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. L'heure exacte dépend des caractéristiques de votre poêle.

6. ÉTAPE 6

   

   Retirez les pommes de terre entières cuites de la poêle et écrasez-les à la fourchette. Remettez ensuite les pommes de terre dans la poêle. Grâce à cela, la soupe aux choux se révélera riche et riche.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajouter les légumes à frire dans la poêle avec les légumes. Découvrez comment choisir une poêle pour cuisiner dans un article séparé à la fin de cette recette.

8. ÉTAPE 8

   

   Ajoutez la feuille de laurier, salez si nécessaire et laissez cuire environ 5 minutes.

9. ÉTAPE 9

   

   Lavez les oignons verts et les herbes, séchez-les, hachez-les finement et ajoutez-les à la soupe. Remuez la soupe, portez-la à ébullition et retirez du feu. Laisser reposer 5 à 10 minutes pour que la soupe aux choux infuse.

10. ÉTAPE 10

    

    La soupe aux choux de carême à base de chou frais est prête. Versez-les dans des assiettes et servez. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Alya

16.08.2023

4.8

Les premiers jeunes légumes sont apparus et j'ai eu envie de remplacer les copieux plats d'hiver par des plats printaniers lumineux. Soupe de choux de carême à base de chou frais... mmmm... délicieuse. J'ajoute toujours de la racine de silderia à la soupe aux choux. Pour moi, les carottes et le sillerium « vont par paires ». Pour le goût j'ai également ajouté quelques tomates séchées au soleil. J'ai utilisé uniquement du bouillon demi-glace (concentré de légumes) sorti du congélateur. Il n'y avait pas de pommes de terre nouvelles, je les ai remplacées par des haricots blancs. Waouh hélas ! La soupe aux choux aromatique et délicieuse est prête ! Merci à l'auteur pour la description de la technologie et la clarté de toutes les étapes de cuisson. Pour ainsi dire, un test pour tester les compétences.

Marikusya

16.08.2023

4.6

La soupe s'avère agréable au goût, grâce à l'auteur ! Et pour ceux qui ne jeûnent pas, la recette de la soupe aux choux classique à base de chou frais.

Anastasie

16.08.2023

4.6

La soupe aux choux s'est avérée très copieuse, malgré le fait qu'elle ne contenait pas de viande. À la fin, nous avons ajouté un peu de bouillon de poulet, ce qui a ajouté de la richesse en saveur. Et à la fin, décorez d'aneth et ajoutez de la crème sure, et vous obtenez l'option de déjeuner parfaite. Merci pour la recette, c'était la première fois que je la faisais