Торт Лего

Покрокова підготовка

Час приготування: 10 годеньини

1. КРОК 1

   

   Підготуємо необхідні продукти для мастики: зефір, цукрову пудру, вершкове масло, лимонний сік і барвники.

2. КРОК 2

   

   Помістіть зефір в каструлю над паровою банею, додайте лимонний сік і масло. І чекаємо 5-7 хвилин, поки зефір повністю розтане.

3. КРОК 3

   

   Перевірити, чи весь зефір розплавився в однорідну масу, і зняти з бані.

4. КРОК 4

   

   Потроху додаємо цукрову пудру і перемішуємо лопаткою.

5. КРОК 5

   

   Коли мастика почне густіти і розмішувати лопаткою вже буде неможливо, замісіть мастику руками як тісто, додаючи за потреби цукрову пудру.

6. КРОК 6

   

   Готова мастика, скачана в кульку, тримає форму і не обвисає.

7. КРОК 7

   

   На невеликий шматочок мастики по краплях додайте барвник. Вимішуємо і домагаємося потрібного кольору.

8. КРОК 8

   

   Поки робимо мастику інших кольорів, загорніть готову мастику в плівку і приберіть в холодильник, щоб вона не пересохла.

9. КРОК 9

   

   З отриманої мастики робимо деталі конструкції як би з пластиліну. Спочатку робимо цеглу.

10. КРОК 10

    

    За допомогою соломинки видавіть кружечки з обрізків. Змочуємо їх з одного боку водою.

11. КРОК 11

    

    Круги приклеюємо на цеглинки, домагаючись схожості з деталями конструктора. Лего чоловічка ліпимо з мастики з натури або з кольорового зображення. Залишаємо все сохнути при кімнатній температурі.

12. КРОК 12

    

    Для тіста беремо все необхідне: борошно, цукор, масло, яйця, соду, мед.

13. КРОК 13

    

    Цукор, масло і мед помістити в каструлю над паровою банею. Розтопити все до однорідної рідкої маси.

14. КРОК 14

    

    Додайте соду, перемішайте і дайте поваритися хвилину. За цей час можна збити яйця.

15. КРОК 15

    

    Через хвилину завдяки соді суміш стане повітряною і трохи підніметься.

16. КРОК 16

    

    Настав час додати збиті яйця. Вливати повільно, постійно помішуючи.

17. КРОК 17

    

    Варіть все разом 3-4 хвилини, поки суміш не збільшиться в об'ємі в 2-3 рази.

18. КРОК 18

    

    Знімаємо з парової бані і поступово додаємо просіяне борошно. Ретельно перемішати.

19. КРОК 19

    

    Додаємо борошно і вимішуємо тісто, поки воно не стане однорідним, м’яким, злегка липким і текучим.

20. КРОК 20

    

    З тіста сформувати корж, загорнути в плівку і прибрати в холодильник на 1,5 години. Після охолодження тісто стане щільним і менш липким.

21. КРОК 21

    

    Тісто з холодильника необхідно розділити 10 разів на 11 рівних частин. На пергаменті для випічки розкачайте одну частину в корж товщиною близько 2 мм і діаметром близько 20 см.

22. КРОК 22

    

    Розрізаємо пиріг на рівне коло, використовуючи, наприклад, кришку від сковорідки.

23. КРОК 23

    

    Викласти на деко разом з пергаментом і поставити в розігріту до 180 градусів духовку. Через 5 хвилин, якщо корж придбав золотистий колір, вийміть його і випікайте наступний.

24. КРОК 24

    

    Таким чином готуємо всі 11 коржів. Коржі охололи, можна приступати до приготування крему.

25. КРОК 25

    

    Для крему використовуємо сметану і цукор.

26. КРОК 26

    

    Сметану збити віночком, додати цукор, перемішати.

27. КРОК 27

    

    Викладаємо коржі один на одного на блюдо і змащуємо їх сметанним кремом.

28. КРОК 28

    

    Збираємо весь корж і залишаємо просочуватися при кімнатній температурі на 2 години.

29. КРОК 29

    

    Займемося кремом під мастику. Інгредієнти для нього: тісто пісочне, вершкове масло, варене згущене молоко.

30. КРОК 30

    

    Подрібніть печиво будь-яким зручним способом.

31. КРОК 31

    

    Згущене молоко ретельно перемішати з маслом.

32. КРОК 32

    

    В отриману однорідну суміш потроху додаємо подрібнене печиво і перемішуємо.

33. КРОК 33

    

    Перемішайте крем до однорідності.

34. КРОК 34

    

    Добре промазати торт кремом з усіх боків.

35. КРОК 35

    

    А щоб крем застиг, поставте його в холодильник на 4-5 годин. Тим часом через деякий час в холодильнику крем трохи застигне. Дістаємо корж і добре вгладжуємо крем в мастику. Знову поставте в холодильник до повного застигання.

36. КРОК 36

    

    Покривати торт будемо жовтою помадкою. Розкачайте його в корж, попередньо змастивши стіл і качалку маслом.

37. КРОК 37

    

    Наносимо мастику на торт і добре розгладжуємо всі складки. Зрізаємо зайве і робимо бордюр біля основи коржа.

38. КРОК 38

    

    По колу збоку торта приклеюємо заздалегідь підготовлені кружечки, змащені водою. Залиште місце, якщо необхідно, для номера.

39. КРОК 39

    

    Давайте створимо число.

40. КРОК 40

    

    За допомогою зубочисток прикріпіть фігурку Лего чоловічка з помадки до верхівки торта.

41. КРОК 41

    

    Зверху прикрашаємо торт деталями конструкції з мастики. Тепер просте кулінарне дизайнерське рішення готове до подачі. Гарного вам настрою і приємного апетиту!

Коментарі до рецепту

Іра

09.11.2023

4.6

Інна, чудовий дитячий тортик, буде так смачно пограти в таку гру! Дякую за рецепт!