Лечо з часником з перцю і помідорів

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати лечо з часником на зиму з перцю і помідорів? Підготуйте інгредієнти за списком. Цю заготовку найкраще готувати в сезон збору врожаю, коли овочі свіжі, соковиті і м’ясисті. Для такої заготовки необов’язково брати дрібні помідори, які краще використовувати для консервації цілком. Добре підходять великі плоди. Помідори ретельно вимийте, видаліть місце кріплення плодоніжки. М'якоть наріжте шматочками.

2. КРОК 2

   

   Помідори подрібніть на м'ясорубці або пюрируйте блендером. Томатне пюре перелити в емальовану каструлю (краще використовувати посуд з товстим дном або антипригарним покриттям, сотейник або каструлю) і поставити на вогонь. Варіть томатний сік 20 хвилин з моменту закипання на середньому вогні. Дуже важливо періодично помішувати овочеву суміш, піднімаючи її від дна каструлі, щоб вона не почала прилипати і не пригорати.

3. КРОК 3

   

   Додайте цукор, сіль, рослинне масло, перемішайте, доведіть до кипіння. Додайте лавровий лист, запашний перець, перець горошком, гвоздику, перемішайте.

4. КРОК 4

   

   Болгарський перець помити, видалити плодоніжку і насіннєву коробочку. М'якоть наріжте соломкою. Можна брати перець різного кольору, щоб овочева заготовка вийшла більш яскравою і барвистою.

5. КРОК 5

   

   Відварений болгарський перець викласти в каструлю з томатним пюре. Доведіть овочеву суміш до кипіння і варіть 20 хвилин на повільному вогні, обов’язково помішуючи лопаткою, щоб томатне пюре не пригоріло до дна каструлі.

6. КРОК 6

   

   Часник очистити, зубчики натерти на дрібній тертці або подрібнити на м’ясорубці, подрібнити блендером до однорідного стану. Помістіть його в сковороду до решти овочів.

7. КРОК 7

   

   Банки промити з содою і стерилізувати на водяній бані або в духовці, мікрохвильовці. Кришки промити і прокип'ятити. Заповнити банки овочевою сумішшю до плічок банок. Відразу ж закатати кришками, перевернути догори дном, укутати теплою ковдрою і зберігати в прохолодному місці або коморі. Лечо готове. Смачного!

Коментарі до рецепту

Фостер

16.11.2023

4.6

Також запропоную лечо з цукіні, помідором і перцем. Чудовий рецепт!

Тетяна

16.11.2023

5

На приготування лечо пішло 2 години (від промивання і зняття шкірки до повної готовності).

Валерія

16.11.2023

5

Ще один дуже гарний рецепт лечо, приготованого з кабачків

Галла

16.11.2023

4.9

Ароматно, смачно, яскраво! Лечо з часником на зиму з перцю і помідорів за цим рецептом готую вже другий рік. Моя родина вважає це лікування ідеальним. Велике спасибі!