Lecho z czosnkiem z papryki i pomidorów

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić lecho z czosnkiem na zimę z papryki i pomidorów? Przygotuj składniki zgodnie z listą. Preparat ten najlepiej przygotować w okresie zbiorów, kiedy warzywa są świeże, soczyste i mięsiste. Do takiego przygotowania nie trzeba brać małych pomidorów, które lepiej wykorzystać do konserwacji w całości. Duże owoce dobrze się sprawdzają. Dokładnie umyj pomidory, usuń punkt mocowania łodygi. Miąższ pokroić na kawałki.

2. KROK 2

   

   Pomidory zmielić w maszynce do mięsa lub zmiksować w blenderze. Wlać przecier pomidorowy do emaliowanej patelni (lepiej używać naczyń z grubym dnem lub nieprzywierającą powłoką, rondla lub rondla) i podpalić. Gotuj sok pomidorowy przez 20 minut od momentu zagotowania się na średnim ogniu. Bardzo ważne jest okresowe mieszanie mieszanki warzywnej, podnosząc ją z dna patelni, aby nie zaczęła się kleić i przypalać.

3. KROK 3

   

   Dodaj cukier, sól, olej roślinny, wymieszaj, zagotuj. Dodać liść laurowy, ziele angielskie, ziarna pieprzu, goździki, wymieszać.

4. KROK 4

   

   Umyj paprykę, usuń łodygę i torebkę z nasionami. Miąższ pokroić w paski. Możesz wziąć paprykę w różnych kolorach, aby preparat warzywny był jaśniejszy i bardziej kolorowy.

5. KROK 5

   

   Ugotowaną paprykę włóż do rondla z przecierem pomidorowym. Doprowadzić mieszaninę warzyw do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 20 minut na małym ogniu, mieszając szpatułką, aby przecier pomidorowy nie przypalił się do dna patelni.

6. KROK 6

   

   Czosnek obrać, ząbki zetrzeć na drobnej tarce lub zmielić w maszynce do mięsa, a następnie zmiksować blenderem na gładką masę. Umieść go na patelni razem z resztą warzyw.

7. KROK 7

   

   Słoiki umyj sodą i wysterylizuj w łaźni wodnej lub w piekarniku, w kuchence mikrofalowej. Umyj pokrywki i zagotuj. Napełnij słoiki mieszanką warzywną aż do krawędzi słoików. Natychmiast zwiń je pokrywką, odwróć do góry nogami, zawiń w ciepły koc i przechowuj w chłodnym miejscu lub spiżarni. Lecho jest gotowe. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Pielęgnować

16.11.2023

4.6

W ofercie również lecho z cukinią, pomidorem i papryką. Świetny przepis!

Tatiana

16.11.2023

5

Przygotowanie lecho zajęło 2 godziny (od umycia i obierania do pełnej gotowości).

Waleria

16.11.2023

5

Kolejny bardzo fajny przepis na lecho z cukinii

Gala

16.11.2023

4.9

Pachnące, smaczne, jasne! Lecho z czosnkiem przygotowuję na zimę z papryki i pomidorów według tego przepisu już drugi rok. Moja rodzina uważa ten zabieg za idealny. Dziękuję bardzo!