Ліниві манти

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати ліниві манти? Підготуйте всі необхідні інгредієнти для начинки і тіста. Щоб довго не возитися, можна використовувати готове тісто. Овочі і зелень добре вимити, обсушити, очистити від шкірки. Яйце вимити і обсушити серветкою. При необхідності фарш заздалегідь розморозити. Візьміть рафіновану рослинну олію.

2. КРОК 2

   

   У миску для тіста розбийте яйце, додайте воду і рослинне масло.

3. КРОК 3

   

   Добре перемішайте і трохи збийте віночком отриману емульсію. Посоліть за смаком.

4. КРОК 4

   

   У емульсію потроху додаємо просіяне борошно і замішуємо тісто. Зверніть увагу, що борошна може знадобитися більше або менше - орієнтуйтеся на консистенцію тіста.

5. КРОК 5

   

   Тісто має бути м'яким і еластичним.

6. КРОК 6

   

   Загорнути тісто в плівку і залишити на півгодини при кімнатній температурі.

7. КРОК 7

   

   У фарш натерти цибулю на крупній тертці, а часник – на дрібній. Якщо ви робите фарш за допомогою м'ясорубки, то цибулю і часник подрібніть на м'ясорубці.

8. КРОК 8

   

   У фарш з цибулею і часником додайте воду.

9. КРОК 9

   

   Порубати зелень. У фарш додати паприку, коріандр і подрібнену зелень.

10. КРОК 10

    

    Добре перемішайте фарш руками, поки він не стане липким.

11. КРОК 11

    

    Присипте стіл борошном і тонко розкачайте тісто. Форма розкачаного тіста повинна бути прямокутною.

12. КРОК 12

    

    Викладаємо фарш на тісто рівним шаром.

13. КРОК 13

    

    Очищену моркву натерти прямо на фарш рівним шаром. Замість моркви можна взяти картоплю, теж смачно.

14. КРОК 14

    

    Згорнути тісто з фаршем в тугий рулет.

15. КРОК 15

    

    Під час згортання загорніть край, щоб при запіканні з рулету не витікав сік. Добре защипніть шов рулету.

16. КРОК 16

    

    Викласти ліниві манти в чашу пароварки (або мультиварки, або мантниці), як показано на фото.

17. КРОК 17

    

    Готуйте ханум на пару приблизно 45 хвилин. Час залежить від використовуваної техніки.

18. КРОК 18

    

    Готові ліниві манти щедро змастіть вершковим маслом.

19. КРОК 19

    

    Подавайте блюдо гарячим зі сметаною.

Коментарі до рецепту

папайя

04.11.2023

5

Люблю ліниві рецепти) Спробуйте цей варіант лінивих вареників. Готую часто.

Алічка

04.11.2023

4.7

Я завжди так готую, коли хочу насолодитися смаком мантів, але лінь робити кожен)))) і виявляється не я один такий))

Сонячний зайчик

04.11.2023

4.6

А моркву і цибулю обсмажую на рослинній олії і додаю в фарш, виходить набагато ароматніше і смачніше.