Mantarrayas perezosas

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer manti perezoso? Prepara todos los ingredientes necesarios para el relleno y la masa. Para evitar problemas durante mucho tiempo, puede utilizar masa ya preparada. Lavar bien las verduras y las hierbas, secarlas y pelarlas. Lavar el huevo y secar con una servilleta. Descongele la carne picada con antelación si es necesario. Tome aceite vegetal refinado.

2. PASO 2

   

   Rompe el huevo en el bol de masa, agrega agua y aceite vegetal.

3. PASO 3

   

   Mezclar bien y batir un poco la emulsión resultante con un batidor. Agrega sal al gusto.

4. PASO 4

   

   Agrega poco a poco la harina tamizada a la emulsión y amasa la masa. Tenga en cuenta que es posible que necesite más o menos harina; concéntrese en la consistencia de la masa.

5. PASO 5

   

   La masa debe quedar suave y elástica.

6. PASO 6

   

   Envolver la masa en film y dejar media hora a temperatura ambiente.

7. PASO 7

   

   Rallar la cebolla con la carne picada en un rallador grueso y el ajo en un rallador fino. Si haces carne picada con una picadora de carne, muele la cebolla y el ajo en una picadora de carne.

8. PASO 8

   

   Agrega agua a la carne picada con la cebolla y el ajo.

9. PASO 9

   

   Picar las verduras. Agregue pimentón, cilantro y hierbas picadas a la carne picada.

10. PASO 10

    

    Mezclar bien la carne picada con las manos hasta que quede pegajosa.

11. PASO 11

    

    Espolvorea la mesa con harina y extiende la masa finamente. La forma de la masa extendida debe ser rectangular.

12. PASO 12

    

    Extienda la carne picada sobre la masa en una capa uniforme.

13. PASO 13

    

    Ralla las zanahorias peladas directamente sobre la carne picada en una capa uniforme. En lugar de zanahorias, puedes usar patatas, también queda riquísima.

14. PASO 14

    

    Enrolle la masa con carne picada hasta formar un rollo apretado.

15. PASO 15

    

    Mientras enrolla, envuelva el borde para que el jugo no se escape del rollo al hornear. Pellizca bien la costura del rollo.

16. PASO 16

    

    Coloque el manti perezoso en el recipiente de una caldera doble (o multicocina o plato de manti) como se muestra en la foto.

17. PASO 17

    

    Cocine al vapor el khanum durante unos 45 minutos. El tiempo depende de la técnica utilizada.

18. PASO 18

    

    Engrase generosamente el manti perezoso terminado con mantequilla.

19. PASO 19

    

    Servir el plato caliente con crema agria.

Comentarios sobre la receta.

papaya

04.11.2023

5

Me encantan las recetas perezosas) Prueba esta versión de albóndigas perezosas. Cocino a menudo.

Alichka

04.11.2023

4.7

Siempre cocino de esta manera cuando quiero disfrutar el sabor del manti, pero me da pereza hacer cada uno)))) y resulta que no soy el único))

conejito soleado

04.11.2023

4.6

Y frito zanahorias y cebollas en aceite vegetal y las agrego a la carne picada, resulta mucho más aromática y sabrosa.