Mante pigre

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Come fare i pigri manti? Preparare tutti gli ingredienti necessari per il ripieno e l'impasto. Per evitare agitazioni a lungo, puoi utilizzare l'impasto già pronto. Lavate bene le verdure e gli aromi, asciugateli e sbucciate le verdure. Lavare l'uovo e asciugarlo con un tovagliolo. Se necessario, scongelare anticipatamente la carne macinata. Prendi l'olio vegetale raffinato.

2. PASSO 2

   

   Rompere l'uovo nella ciotola dell'impasto, aggiungere acqua e olio vegetale.

3. PASSO 3

   

   Mescolare bene e sbattere leggermente l'emulsione risultante con una frusta. Aggiungi sale a piacere.

4. PASSO 4

   

   Aggiungere poco a poco la farina setacciata all'emulsione e lavorare l'impasto. Tieni presente che potresti aver bisogno di più o meno farina: concentrati sulla consistenza dell'impasto.

5. PASSO 5

   

   L'impasto dovrà risultare morbido ed elastico.

6. PASSO 6

   

   Avvolgere l'impasto nella pellicola e lasciarlo riposare per mezz'ora a temperatura ambiente.

7. PASSO 7

   

   Grattugiare la cipolla nella carne macinata su una grattugia grossa e l'aglio su una grattugia fine. Se prepari carne macinata usando un tritacarne, macina la cipolla e l'aglio in un tritacarne.

8. PASSO 8

   

   Aggiungere acqua alla carne macinata con cipolle e aglio.

9. PASSO 9

   

   Tritare le verdure. Aggiungere la paprika, il coriandolo e le erbe tritate alla carne macinata.

10. PASSO 10

    

    Mescolare bene la carne macinata con le mani finché non diventa appiccicosa.

11. PASSO 11

    

    Spolverare il tavolo con la farina e stendere l'impasto sottilmente. La forma dell'impasto steso dovrà essere rettangolare.

12. PASSO 12

    

    Distribuire la carne macinata sull'impasto in uno strato uniforme.

13. PASSO 13

    

    Grattugiare le carote sbucciate direttamente sulla carne macinata in uno strato uniforme. Al posto delle carote potete usare le patate, sono anche deliziose.

14. PASSO 14

    

    Arrotolare l'impasto con carne macinata in un rotolo stretto.

15. PASSO 15

    

    Mentre si arrotola, avvolgere il bordo in modo che il succo non fuoriesca dal rotolo durante la cottura. Pizzica bene la cucitura del rotolo.

16. PASSO 16

    

    Metti i pigri manti nella ciotola di un bagnomaria (o multicucina o piatto manty) come mostrato nella foto.

17. PASSO 17

    

    Cuocere a vapore il khanum per circa 45 minuti. Il tempo dipende dalla tecnica utilizzata.

18. PASSO 18

    

    Ungere generosamente i manti pigri finiti con il burro.

19. PASSO 19

    

    Servire il piatto caldo con panna acida.

Commenti sulla ricetta

papaia

04.11.2023

5

Adoro le ricette pigre) Prova questa versione di gnocchi pigri. Cucino spesso.

Alička

04.11.2023

4.7

Cucino sempre in questo modo quando voglio assaporare il gusto dei manti, ma sono troppo pigro per prepararli tutti)))) e a quanto pare non sono l'unico))

Coniglietto soleggiato

04.11.2023

4.6

E friggo carote e cipolle in olio vegetale e le aggiungo alla carne macinata, risulta molto più aromatica e gustosa.