Баранина з нутом

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати баранину з нутом? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Візьміть баранину з прошарком жиру.

2. КРОК 2

   

   Нут спочатку промийте в чистій воді і замочіть на 4-5 годин у теплій воді, а краще на ніч.

3. КРОК 3

   

   Вимийте баранину. М'ясо відокремити від жиру і нарізати невеликими кубиками.

4. КРОК 4

   

   М'ясо наріжте невеликими шматочками.

5. КРОК 5

   

   Моркву почистити, помити і нарізати великими кубиками.

6. КРОК 6

   

   Цибулю почистити і нарізати півкільцями. Щоб цибуля при нарізці не пекла очі, промийте її разом з ножем холодною водою.

7. КРОК 7

   

   У казані або каструлі з товстим дном розтоплюємо баранячий жир до отримання хрустких шкварок. Перекласти шкварки на тарілку. Вибрати ідеальну каструлю допоможе стаття про каструлі, посилання в кінці рецепта.

8. КРОК 8

   

   Викладаємо в казан м'ясо і, помішуючи, обсмажуємо до золотистої скоринки.

9. КРОК 9

   

   Додати коріандр, хмелі-сунелі, паприку і сіль за смаком і перемішати.

10. КРОК 10

    

    Додайте до м'яса цибулю і моркву. Смажити все разом, помішуючи, близько 5 хвилин.

11. КРОК 11

    

    Злийте нут, знову промийте його і додайте до решти інгредієнтів.

12. КРОК 12

    

    Наливаємо в казан воду. Може знадобитися трохи більше. Вода повинна повністю покривати вміст казана або каструлі.

13. КРОК 13

    

    Доведіть все до кипіння і варіть під кришкою, час від часу знімаючи піну, приблизно 45 хвилин, поки нут не звариться.

14. КРОК 14

    

    Баранина з нутом готова. Смачного!