Lamm mit Kichererbsen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Lammfleisch mit Kichererbsen? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Nehmen Sie Lammfleisch mit einer Fettschicht.

2. SCHRITT 2

   

   Spülen Sie die Kichererbsen zunächst in klarem Wasser ab und lassen Sie sie 4–5 Stunden lang, am besten über Nacht, in warmem Wasser einweichen.

3. SCHRITT 3

   

   Das Lamm waschen. Das Fett vom Fleisch trennen und in kleine Würfel schneiden.

4. SCHRITT 4

   

   Das Fleisch in kleine Stücke schneiden.

5. SCHRITT 5

   

   Die Karotten schälen, waschen und in große Würfel schneiden.

6. SCHRITT 6

   

   Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Damit die Zwiebel beim Schneiden nicht in den Augen brennt, spülen Sie sie und das Messer mit kaltem Wasser ab.

7. SCHRITT 7

   

   In einem Kessel oder Topf mit dickem Boden das Lammfett schmelzen, bis knusprige Grieben entstehen. Die Grieben auf einen Teller geben. Der Artikel über Kochtöpfe, Link am Ende des Rezepts, hilft Ihnen bei der Auswahl der idealen Pfanne.

8. SCHRITT 8

   

   Das Fleisch in den Kessel geben und unter Rühren goldbraun braten.

9. SCHRITT 9

   

   Koriander, Suneli-Hopfen, Paprika und Salz nach Geschmack hinzufügen und umrühren.

10. SCHRITT 10

    

    Zwiebeln und Karotten zum Fleisch geben. Alles zusammen unter Rühren ca. 5 Minuten anbraten.

11. SCHRITT 11

    

    Die Kichererbsen abtropfen lassen, nochmals abspülen und zu den restlichen Zutaten geben.

12. SCHRITT 12

    

    Gießen Sie Wasser in den Kessel. Möglicherweise braucht es etwas mehr. Das Wasser sollte den Inhalt des Kessels oder der Pfanne vollständig bedecken.

13. SCHRITT 13

    

    Alles zum Kochen bringen und zugedeckt ca. 45 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich den Schaum abschöpfen, bis die Kichererbsen gar sind.

14. SCHRITT 14

    

    Lamm mit Kichererbsen ist fertig. Guten Appetit!