子羊のひよこ豆添え

手順

調理時間: 1 時間 40 分

1. ステップ 1

   

   ひよこ豆を使った子羊肉の作り方は？必要な材料をすべて準備します。脂の層のある子羊肉を用意してください。

2. ステップ 2

   

   まずひよこ豆をきれいな水ですすぎ、温水に4〜5時間、できれば一晩浸します。

3. ステップ 3

   

   子羊を洗います。肉から脂肪を分離し、小さな立方体に切ります。

4. ステップ 4

   

   肉を小さく切ります。

5. ステップ 5

   

   ニンジンの皮をむき、洗い、大きな立方体に切ります。

6. ステップ 6

   

   玉ねぎの皮をむき、半分の輪切りにします。玉ねぎを切るときに目に刺さるのを防ぐため、玉ねぎとナイフを冷水で洗います。

7. ステップ 7

   

   大釜または底の厚い鍋で、カリカリとしたパチパチ音がなるまで子羊の脂を溶かします。パチパチパチパチお皿に移します。ソースパンに関する記事（レシピの最後にあるリンク）は、理想的な鍋を選ぶのに役立ちます。

8. ステップ 8

   

   肉を大釜に入れ、かき混ぜながら、きつね色になるまで炒めます。

9. ステップ 9

   

   コリアンダー、スネリホップ、パプリカ、塩を加えて味を調え、かき混ぜます。

10. ステップ 10

    

    肉に玉ねぎとにんじんを加えます。すべてを一緒にかき混ぜながら約5分間炒めます。

11. ステップ 11

    

    ひよこ豆を水から切り、もう一度洗い、残りの材料に加えます。

12. ステップ 12

    

    大釜に水を注ぎます。もう少し必要かもしれません。水は大釜または鍋の内容物を完全に覆う必要があります。

13. ステップ 13

    

    すべてを沸騰させ、蓋をし、時々泡をすくいながら、ひよこ豆が調理されるまで約45分間煮ます。

14. ステップ 14

    

    ひよこ豆入り子羊の準備ができました。食欲旺盛！