Баранина в рукаві в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 9 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як запекти баранину в рукаві в духовці? Готуйте їжу. Ви можете використовувати будь-яку частину баранини, я використовувала баранячу ногу. Баранина краще охолоджена, а не заморожена. М'ясо промити і добре обсушити. Зріжте жир, якщо його забагато.

2. КРОК 2

   

   Очистити часник. Половину часнику дрібно порубати.

3. КРОК 3

   

   Подрібнений часник змішати з сіллю, меленим кмином і перцем.

4. КРОК 4

   

   Нафаршируйте ніжку часником, що залишився, і натріть її з усіх боків соляною сумішшю.

5. КРОК 5

   

   Викласти м'ясо в рукав.

6. КРОК 6

   

   Часник, що залишився, і сіль (зазвичай суміш трохи кришиться) викласти в майонез. Туди ж додати соєвий соус і перемішати.

7. КРОК 7

   

   Поливаємо м'ясо майонезом.

8. КРОК 8

   

   Зав'яжіть краю і добре струсіть, щоб майонез розподілився по всьому рукаву. Викласти рукав з бараниною на деко і поставити в холодильник на 5-6 (мінімум 3) годин для маринування.

9. КРОК 9

   

   Коли м'ясо замаринується, очистіть картоплю і розріжте кожну бульбу навпіл або на кілька частин, якщо картопля велика.

10. КРОК 10

    

    Покладіть картоплю в рукав до м’яса (поверх м’яса), зав’яжіть рукав.

11. КРОК 11

    

    Перевертаємо рукав картоплею вниз і викладаємо на деко. Готуйся. Випікати при 220 градусах 20 хвилин, потім при 160 градусах 1,5 години.

12. КРОК 12

    

    Розріжте рукав, щоб на м'ясі утворилася скоринка.

13. КРОК 13

    

    Цибулю очистити, нарізати половинками. Розріз посолити, поперчити (сумішшю перцю і кмину), змочити олією і викласти на деко зрізом вниз. Поверніть деко в духовку і запікайте ще 30 хвилин при 160 градусах.

14. КРОК 14

    

    Підготуйте до подачі помідори і перець – гарненько поріжте.

15. КРОК 15

    

    На розігріте блюдо викласти м'ясо, картоплю і цибулю.

16. КРОК 16

    

    Красиво розкладіть помідори.

17. КРОК 17

    

    І перець. Соком з рукава поливаємо блюдо. Прикрашаємо зеленню.

18. КРОК 18

    

    Подаємо блюдо до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

Артезіана

28.11.2023

4.8

Круто! Ще я знаю такий варіант запеченої баранини, маринованої в меді з гірчицею.

Ольга

28.11.2023

4.5

Я в захваті від рецепту Баранини в рукаві в духовці. Дотримувався все чітко поетапно і вийшло чудово! Маринувати мінімум 3 години. Витримали в духовці 20 хв - 1 год - 20 хв. У мене є невеликий шматочок баранини, тому я відповідно скоротив час. Додані по одному овочі набували різного ступеня готовності. М’ясо було соковите, картопля рум’яна, перець хрусткий, цибуля ароматна. Запікання в рукаві значно скорочує час приготування, а також залишає деко чистим.