Cordero en manga al horno.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 9 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear cordero en manga en el horno? Prepara tu comida. Puedes usar cualquier parte del cordero, yo usé pierna de cordero. Es mejor si el cordero está frío en lugar de congelado. Lavar la carne y secar bien. Recorta la grasa si hay demasiada.

2. PASO 2

   

   Pelar el ajo. Picar finamente la mitad del ajo.

3. PASO 3

   

   Mezclar el ajo picado con sal, comino molido y pimienta.

4. PASO 4

   

   Rellena la pierna con el resto del ajo entero y frótala por todos lados con la mezcla de sal.

5. PASO 5

   

   Coloca la carne en la manga.

6. PASO 6

   

   Coloque el ajo restante y la sal (normalmente la mezcla se desmorona un poco) en la mayonesa. Agregue allí la salsa de soja y revuelva.

7. PASO 7

   

   Vierta mayonesa sobre la carne.

8. PASO 8

   

   Ata los bordes y agita bien para que la mayonesa se distribuya por toda la manga. Coloca la manga con el cordero en una bandeja para horno y refrigera durante 5-6 (mínimo 3) horas para que se marine.

9. PASO 9

   

   Cuando la carne esté marinada, pelamos las patatas y cortamos cada tubérculo por la mitad o en más trozos si las patatas son grandes.

10. PASO 10

    

    Coloca las patatas en la manga al lado de la carne (encima de la carne), ata la manga.

11. PASO 11

    

    Dale la vuelta a la manga con las patatas hacia abajo y colócala en una bandeja para horno. Prepararse. Cocine a 220 grados durante 20 minutos, luego a 160 grados durante 1,5 horas.

12. PASO 12

    

    Corta la manga para crear una costra sobre la carne.

13. PASO 13

    

    Pelar la cebolla, cortarla en mitades. Salpimentar la zona cortada (con una mezcla de pimienta y comino), mojar en aceite y colocar en una bandeja para horno con los lados cortados hacia abajo. Regrese la sartén al horno y cocine por otros 30 minutos a 160 grados.

14. PASO 14

    

    Prepare los tomates y los pimientos para servir; córtelos bien.

15. PASO 15

    

    Coloque la carne, las patatas y la cebolla en una fuente caliente.

16. PASO 16

    

    Coloca los tomates maravillosamente.

17. PASO 17

    

    Y pimienta. Vierta el jugo de la manga sobre el plato. Decorar con verdes.

18. PASO 18

    

    Sirve el plato en la mesa. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Artesiana

28.11.2023

4.8

¡Fresco! También conozco esta versión de cordero al horno marinado en miel y mostaza.

Olga

28.11.2023

4.5

Estoy encantada con la receta de Cordero en la manga al horno. ¡Seguí todo estrictamente paso a paso y resultó genial! Marinar por un mínimo de 3 horas. Se mantiene en el horno durante 20 minutos - 1 hora - 20 minutos. Tengo un pequeño trozo de carne de cordero, así que reduje el tiempo en consecuencia. Las verduras añadidas una a una adquirieron distintos grados de preparación. La carne estaba jugosa, las patatas doradas, los pimientos crujientes y las cebollas fragantes. Hornear en una manga reduce en gran medida el tiempo de cocción y también deja limpia la bandeja para hornear.