Баранина, смажена на сковороді Говурма по-азербайджанськи

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Інгредієнти

2. КРОК 2

   

   Промити м'ясо

3. КРОК 3

   

   сухий,

4. КРОК 4

   

   шматочок

5. КРОК 5

   

   спеції.

6. КРОК 6

   

   Подрібніть м'ясо

7. КРОК 7

   

   Подрібніть цибулю і

8. КРОК 8

   

   додати до м'яса

9. КРОК 9

   

10. КРОК 10

    

    На баранячому жирі

11. КРОК 11

    

    смажити м'ясо

12. КРОК 12

    

    з обох сторін

13. КРОК 13

    

14. КРОК 14

    

15. КРОК 15

    

Коментарі до рецепту

Аркадій і Світлана

12.12.2023

4.7

Радий, що ви зайшли в гості

Анаіт

12.12.2023

4.9

Говурма - традиційна кавказька страва, яку готують у різних народів з різних видів м'яса. У Вірменії говурма називається кавурма і готується з яловичини, обсмаженої у власному соку. Спочатку кавурма готувалася з метою тривалого зберігання. Смажене м'ясо разом з жиром переливали в глиняні горщики і щільно закривали. Затверділий жир, що володіє неймовірно вишуканим смаком, був відмінним природним консервантом і дозволяв зберігати м'ясо в такому вигляді не тільки влітку, але і взимку. Як і в азербайджанській кухні, вірменська кавурма використовується як самостійна закуска, так і в складі різних страв.

Шура

12.12.2023

4.8

Хлопці, який смаколик ви показали! Це м'ясо найсмачніше, тому що воно натуральне і нічого зайвого немає, а баранина теж солодка і дуже приємна на смак, я б її теж спокушала просто без нічого з смаженою цибулею, у нас баранина дорожча ніж яловичина, іноді купую, коли дуже хочеться))) Говурма для тих, хто хоче поспілкуватися за дружнім столом!

Тетяна

12.12.2023

4.8

Я поклав це в свою кулінарну книгу. Дякую за рецепт.

Аркадій і Світлана

12.12.2023

4.8

Щиро дякуємо за довіру!