Баранина жареная на сковороде Говурма по-азербайджански

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Ингредиенты

2. ШАГ 2

   

   Мясо помыть,

3. ШАГ 3

   

   обсушить,

4. ШАГ 4

   

   нарезать

5. ШАГ 5

   

   Специи.

6. ШАГ 6

   

   Обвалять мясо

7. ШАГ 7

   

   Нарезать лук и

8. ШАГ 8

   

   добавить к мясу

9. ШАГ 9

   

10. ШАГ 10

    

    В бараньем жире

11. ШАГ 11

    

    пожарить мясо

12. ШАГ 12

    

    с двух сторон

13. ШАГ 13

    

14. ШАГ 14

    

15. ШАГ 15

    

Комментарии к рецепту

Аркадий и Светлана

12.12.2023

4.7

Рада, что вы заглянули в гости

Анаит

12.12.2023

4.9

Говурма - традиционно кавказская еда, которая готовится у разных народов из различных сортов мяса. В Армении говурма называется кавурма и готовится она из говядины, обжаренной в собственном соку.Изначально кавурма готовилась с целью длительного хранения. Прожаренное мясо вместе с жиром заливалось в глинянные горшки и плотно закрывалось. Застывший жир, обладающий невероятно изасканным вкусом, являлся великолепным натуральным консервантом и позволял в таком виде хранить мясо не только летом, но и зимой.Как и в Азербайджанской кухне, Армянская кавурма используется как самостоятельная закуска, так и в составе различных блюд .

Шура

12.12.2023

4.8

Ребята, какую вкуснятину Вы показали! Мясо такое - самое вкусное, потому что натуральное и нет ничего лишнего, а баранина к тому же - сладкая и очень приятная на вкус, я бы тоже искушала ее просто без всего с луком жареным, у нас баранина дороже говядины, мы иногда покупаем, когда очень хочется))) Говурма - для тех, кто хочет поговорить за дружеским столом!

tatyana

12.12.2023

4.8

З абрала в свою кулинарную книгу. Спасибо за рецепт.

Аркадий и Светлана

12.12.2023

4.8

Благодарю душевно за доверие!