Корейський салат з кабачків і моркви

Покрокова підготовка

Час приготування: 35 хвилин

1. КРОК 1

   

   Щоб приготувати смачний корейський салат, підготуємо необхідні інгредієнти зі спеціями.

2. КРОК 2

   

   Один молодий кабачок наріжте тонкими кільцями, потім кільця розріжте навпіл.

3. КРОК 3

   

   Одну досить велику моркву натерти на корейській тертці у велику миску.

4. КРОК 4

   

   Подрібнені цукіні викласти в миску з морквою.

5. КРОК 5

   

   У миску з морквою і цукіні насипати сіль за смаком.

6. КРОК 6

   

   Змішайте кабачок і моркву.

7. КРОК 7

   

   Одну середню цибулину наріжте тонкими півкільцями.

8. КРОК 8

   

   Один солодкий болгарський перець наріжте досить тонкими кільцями.

9. КРОК 9

   

   Поставте на плиту сковороду, налиту в неї п'ятдесят мілілітрів рослинної олії, і розігрійте її.

10. КРОК 10

    

    На сковороду викласти нарізану цибулю і обсмажити до прозорості, помішуючи.

11. КРОК 11

    

    У сковороду до цибулі висипати одну чайну ложку цукру.

12. КРОК 12

    

    Додайте в сковороду половину чайної ложки суміші чорного і червоного перцю.

13. КРОК 13

    

    Насипте в сковороду півтори чайних ложки паприки.

14. КРОК 14

    

    Додайте в сковороду одну чайну ложку меленого коріандру.

15. КРОК 15

    

    Добре перемішайте всі інгредієнти в каструлі і вимкніть плиту.

16. КРОК 16

    

    Чотири зубчики часнику видавити через прес, потім додати в миску з морквою і кабачком.

17. КРОК 17

    

    Гарячу обсмажену цибулю з олією і приправами викласти в загальну миску.

18. КРОК 18

    

    Змішайте всі інгредієнти, додані в миску.

19. КРОК 19

    

    У загальну миску наливаємо три столові ложки соєвого соусу.

20. КРОК 20

    

    Налийте в миску три столові ложки 9% яблучного оцту.

21. КРОК 21

    

    Солодкий болгарський перець, попередньо нарізаний кільцями, викласти в миску.

22. КРОК 22

    

    Добре перемішайте всі інгредієнти в мисці.

23. КРОК 23

    

    Наріжте трохи зеленої цибулі досить крупно на свій смак.

24. КРОК 24

    

    Подрібнену зелену цибулю викласти в загальну миску.

25. КРОК 25

    

    Зверху салат посипаємо розігрітим на сковороді кунжутом.

26. КРОК 26

    

    Всі інгредієнти добре перемішайте в мисці один з одним і накрийте миску кришкою і поставте в холодильник на дві години.

27. КРОК 27

    

    Через дві години миску готового гострого корейського салату дістаємо з холодильника і розкладаємо по порційних тарілках.

28. КРОК 28

    

    Давайте разом, готувати просто, готувати вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Всім приємного апетиту!

Коментарі до рецепту

Наталія М

11.11.2023

4.6

Я дуже люблю корейські салати, а нещодавно дізналася, що для цього можна використовувати сирі кабачки. Рецепт салату з кабачків і моркви по-корейськи давно лежить в моїх закладках. Єдине, що мене насторожило, це сирі кабачки)) Так як я вже мала уявлення про кінцевий результат, взяла відразу три кабачка. Відповідно я додав і інші продукти. Цукіні подрібнила, а моркву натерла на спеціальній тертці. Мене здивувало, що в салат теж йде смажена цибуля, але я її додала. Перець був простий, але в салаті став набагато смачніше, ніж у сирому вигляді. У мене була коріандрова квасоля, я її подрібнила плоскою стороною ножа. Салат маринувався 24 години в холодильнику. Це неймовірно смачно! Відірватися просто неможливо! Овочі стали трохи м'якше, але все одно залишилися хрусткими. Маринад гострий, злегка пряний. Нам сподобалося наявність в салаті смаженої цибулі

Хельга

11.11.2023

4.7

Дуже смачно і пікантно, саме так, як я люблю! Велике спасибі)))