Koreanischer Zucchini-Karotten-Salat

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 35 min

1. SCHRITT 1

   

   Um einen köstlichen koreanischen Salat zuzubereiten, bereiten wir die notwendigen Zutaten mit Gewürzen zu.

2. SCHRITT 2

   

   Schneiden Sie eine junge Zucchini in dünne Ringe und schneiden Sie die Ringe dann in zwei Hälften.

3. SCHRITT 3

   

   Reiben Sie eine ziemlich große Karotte auf einer koreanischen Reibe in eine große Schüssel.

4. SCHRITT 4

   

   Die gehackten Zucchini mit den Karotten in eine Schüssel geben.

5. SCHRITT 5

   

   Salz nach Geschmack in eine Schüssel mit Karotten und Zucchini geben.

6. SCHRITT 6

   

   Zucchini und Karotten vermischen.

7. SCHRITT 7

   

   Eine mittelgroße Zwiebel in dünne Halbringe schneiden.

8. SCHRITT 8

   

   Schneiden Sie eine süße Paprika in ziemlich dünne Ringe.

9. SCHRITT 9

   

   Stellen Sie eine Bratpfanne mit fünfzig Milliliter Pflanzenöl auf den Herd und erhitzen Sie sie.

10. SCHRITT 10

    

    Gehackte Zwiebeln in eine Pfanne geben und unter Rühren glasig braten.

11. SCHRITT 11

    

    Einen Teelöffel Zucker zu den Zwiebeln in die Pfanne geben.

12. SCHRITT 12

    

    Einen halben Teelöffel schwarze und rote Pfeffermischung in die Pfanne geben.

13. SCHRITT 13

    

    Geben Sie eineinhalb Teelöffel Paprika in die Pfanne.

14. SCHRITT 14

    

    Geben Sie einen Teelöffel gemahlenen Koriander in die Pfanne.

15. SCHRITT 15

    

    Alle Zutaten in der Pfanne gut vermischen und den Herd ausschalten.

16. SCHRITT 16

    

    Drücken Sie vier Knoblauchzehen durch eine Presse und geben Sie sie dann zu den Karotten und Zucchini in die Schüssel.

17. SCHRITT 17

    

    Heiße Röstzwiebeln mit Öl und Gewürzen in eine gemeinsame Schüssel geben.

18. SCHRITT 18

    

    Alle in die Schüssel gegebenen Zutaten miteinander vermischen.

19. SCHRITT 19

    

    Gießen Sie drei Esslöffel Sojasauce in eine gemeinsame Schüssel.

20. SCHRITT 20

    

    Geben Sie drei Esslöffel 9 % Apfelessig in eine Schüssel.

21. SCHRITT 21

    

    Die zuvor in Ringe geschnittenen süßen Paprika in eine Schüssel geben.

22. SCHRITT 22

    

    Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermischen.

23. SCHRITT 23

    

    Einige Frühlingszwiebeln nach Belieben grob hacken.

24. SCHRITT 24

    

    Die gehackten Frühlingszwiebeln in eine gemeinsame Schüssel geben.

25. SCHRITT 25

    

    Die Oberseite des Salats mit in einer Pfanne erhitzten Sesamkörnern bestreuen.

26. SCHRITT 26

    

    Alle Zutaten in einer Schüssel gut miteinander vermischen und die Schüssel mit einem Deckel abdecken und für zwei Stunden in den Kühlschrank stellen.

27. SCHRITT 27

    

    Nach zwei Stunden nehmen wir eine Schüssel mit zubereitetem würzigem koreanischen Salat aus dem Kühlschrank und legen ihn auf portionierte Teller.

28. SCHRITT 28

    

    Lasst uns gemeinsam kochen, einfach kochen, zu Hause die leckersten Gerichte aus verfügbaren Produkten nach unseren Rezepten zubereiten! Guten Appetit allerseits!

Kommentare zum Rezept

Natalia M

11.11.2023

4.6

Ich liebe koreanische Salate wirklich und habe kürzlich erfahren, dass man dafür rohe Zucchini verwenden kann. Das Rezept für koreanischen Zucchini-Karotten-Salat steht schon lange in meinen Lesezeichen. Das Einzige, was mich beunruhigte, war die rohe Zucchini)) Da ich schon eine Vorstellung vom Endergebnis hatte, habe ich drei Zucchini auf einmal genommen. Dementsprechend habe ich auch weitere Produkte hinzugefügt. Ich habe die Zucchini gehackt und die Karotten auf einer speziellen Reibe gerieben. Ich war überrascht, dass auch Röstzwiebeln in den Salat kommen, aber ich habe sie hinzugefügt. Der Pfeffer war einfach, aber im Salat schmeckte er viel besser als in roher Form. Ich hatte Korianderbohnen, ich habe sie mit der flachen Seite eines Messers zerdrückt. Der Salat wurde 24 Stunden im Kühlschrank mariniert. Es ist unglaublich lecker! Es ist einfach unmöglich, sich loszureißen! Das Gemüse wurde etwas weicher, blieb aber dennoch knackig. Die Marinade ist würzig, leicht scharf. Uns gefielen die Röstzwiebeln im Salat

Helga

11.11.2023

4.7

Sehr lecker und scharf, genau so, wie ich es mag! Vielen Dank)))