Корейский салат из кабачков и моркови

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 35 мин

1. ШАГ 1

   

   Для приготовления вкуснейшего корейского салата подготавливаем необходимые продукты со специями.

2. ШАГ 2

   

   Нарезаем тонкими кольцами один молодой кабачок, после чего разрезаем кольца пополам.

3. ШАГ 3

   

   Натираем на корейской терке в большую миску одну довольно крупную морковь.

4. ШАГ 4

   

   Выкладываем нарезанные кабачки в миску с морковью.

5. ШАГ 5

   

   Высыпаем в миску с морковью и кабачками соль по вкусу.

6. ШАГ 6

   

   Перемешиваем между собой кабачки с морковью.

7. ШАГ 7

   

   Тонкими полукольцами нарезаем одну среднюю головку лука.

8. ШАГ 8

   

   Нарезаем довольно тонкими кольцами один сладкий болгарский перец.

9. ШАГ 9

   

   Ставим на плиту сковороду с налитыми в нее пятьюдесятью миллилитрами растительного масла и нагреваем.

10. ШАГ 10

    

    Выкладываем в сковороду нарезанный репчатый лук и перемешивая обжариваем его до прозрачности.

11. ШАГ 11

    

    Высыпаем в сковороду с луком одну чайную ложку сахара.

12. ШАГ 12

    

    Добавляем в сковороду половину чайной ложки смеси черного с красным перцев.

13. ШАГ 13

    

    Высыпаем в сковороду полторы чайных ложки паприки.

14. ШАГ 14

    

    Добавляем в сковороду одну чайную ложку молотого кориандра.

15. ШАГ 15

    

    Хорошо перемешиваем все ингредиенты в сковороде между собой и выключаем плиту.

16. ШАГ 16

    

    Пропускаем через пресс четыре зубчика чеснока, после чего добавляем его в миску с морковью и кабачками.

17. ШАГ 17

    

    Горячий обжаренный лук с маслом и приправами выкладываем в общую миску.

18. ШАГ 18

    

    Перемешиваем между собой все добавленные в миску ингредиенты.

19. ШАГ 19

    

    Выливаем в общую миску три столовые ложки соевого соуса.

20. ШАГ 20

    

    Выливаем в миску три столовые ложки 9% яблочного уксуса.

21. ШАГ 21

    

    Выкладываем в миску нарезанный ранее кольцами сладкий болгарский перец.

22. ШАГ 22

    

    Хорошо перемешиваем все ингредиенты в миске между собой.

23. ШАГ 23

    

    Довольно крупно нарезаем по своему вкусу немного зеленого лука.

24. ШАГ 24

    

    Выкладываем нарезанный зеленый лук в общую миску.

25. ШАГ 25

    

    Посыпаем салат сверху прогретыми на сковороде кунжутными семенами.

26. ШАГ 26

    

    Хорошо перемешиваем все ингредиенты в миске между собой и прикрыв миску крышкой убираем ее на два часа в холодильник.

27. ШАГ 27

    

    По прошествии двух часов достаем миску с приготовленным острым корейским салатом из холодильника и раскладываем его по порционным тарелкам.

28. ШАГ 28

    

    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!

Комментарии к рецепту

НатаLия M

11.11.2023

4.6

Очень люблю корейские салаты, а недавно узнала, что можно для этого использовать сырые кабачки. Рецепт корейского салата из кабачков и моркови давно уже джал своего часа в моих закладках. Настораживал только сырой кабачок)) Так как конечный результат я уже представляла, взяла сразу три кабачка. Соответственно остальные продукты тоже прибавила. Кабачки нарезала, морковь натерла на специальной терке. Удивило, что жареный лук тоже идет в салат, но добавила. Перчик был простой, но в салате стал гораздо вкуснее, чем в сыром виде. Кориандр у меня был в зернах, растерла его плоской строной ножа. Мариновался салат в течение суток в холодильнике. Это невероятно вкусно! Просто не возможно оторваться! Овощи стали чуть мягче, но все равно остались хрустящими. Маринад пряный, чуть острый. Наличие жареного лука в салате нам понравилось, он ещё и дополнительную сладость придаёт. Это прекрасная закуска к мясу, да и просто так покушать.

Helga

11.11.2023

4.7

Очень вкусно и остренько, как я люблю! Большое спасибо)))