корейська свинина

Name: корейська свинина
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Свинина; 1 Цибуля ріпчаста; 2 стол.л. Рослинна олія; 1 стол.л. Соєвий соус; 1 стол.л. Цукор; за смаком Сіль; 2 зубчик Часник; 0.5 чайн.л. Імбир; 1 стол.л. Кунжутну масло; 1 стол.л. Сезам; 2 стол.л. Томатний соус; за смаком Мелений гострий перець

Азіатська м'ясна страва з пікантним смаком! Свинина по-корейськи - популярне блюдо в корейській кухні. Це блюдо знайоме тим, хто є шанувальником азіатської кухні і любить гострі м'ясні страви і гострі овочеві салати. Свинина по-корейськи поєднує в собі пікантність спецій і кисло-солодку терпкість, ідеально доповнюючи смак гострого м'яса. На батьківщині це блюдо називається дайдзі булгогі. Зазвичай його подають з рисом, соєвим соусом і корейськими салатами.

85

39949

Елла Вілсон

Автор рецепта

Калорії

517ККал

Білок

22грам

Жир

42грам

Вуглеводи

16грам

*Харчова цінність 1 порції

Інгредієнти

Порції: 4

500g

1

2стол.л.

1стол.л.

1стол.л.

за смаком

2зубчик

0.5чайн.л.

1стол.л.

1стол.л.

2стол.л.

Мелений гострий перець

за смаком

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 20 хвилин

КРОК 1
Підготуємо інгредієнти для свинини по-корейськи. З м'яса краще використовувати вирізку, нежирні шматки м'яса і обов'язково свіже і якісне м'ясо. Зрізаємо з м'яса плівку, сухожилля і залишки жиру.
КРОК 2
М'якоть свинини наріжте невеликими кубиками або смужками товщиною не більше двох сантиметрів. М'ясо краще нарізати поперек, щоб після смаження воно вийшло м'яким і ніжним. М'ясо промиваємо під проточною водою і даємо воді повністю стекти, відкинувши м'ясо на друшляк. Викласти свинину в глибоку миску.
КРОК 3
Приготуємо маринад для свинини. Основою маринаду для свинини по-корейськи є соєвий соус
КРОК 4
Готовим маринадом залити свинину. Перемішуємо, поки м’ясо добре не просочиться маринадом, і залишаємо маринуватися на півгодини.
КРОК 5
Тим часом підготуйте цибулю. Цибулю очистити і нарізати пір'ям. За бажанням можна використовувати синю цибулю.
КРОК 6
Як правило, свинина по-корейськи готується в воке - глибокій сковороді зі звуженим дном. Якщо його немає, то підійде казан або звичайна глибока товстостінна сковорода. У сковорідку наливаємо рослинне масло. Увімкніть вогонь. Викласти м’ясо в розігріте масло. Обсмажте його на сильному вогні до золотистої скоринки.
КРОК 7
Додайте варену цибулю. Зменшіть вогонь і смажте м'ясо з цибулею під кришкою близько 10 хвилин на середньому вогні, періодично помішуючи інгредієнти лопаткою.
КРОК 8
Блюдо готове. М’ясо має бути м’яким і соковитим, а на дні сковороди має залишитися невелика кількість соусу. Подавайте свинину по-корейськи до столу в гарячому вигляді, посипавши кунжутом і рубаною свіжою зеленню, як окрему страву або з відвареним рисом і салатом зі свіжих овочів. Смачного!

Коментарі до рецепту

Альона

20.12.2023

4.7

Неймовірно смачна страва! Готується дуже швидко. У мене була свиняча шия, порізала її на шматочки, приготувала маринад, залишила на 2 години. Швидко обсмажте його на чавунній сковороді з цибулею і смачне м'ясо готове! Азіатську кухню ми любимо вибірково. Цей рецепт один із наших улюблених. М'ясо ніжне, ароматне, пікантне. Чудовий рецепт!