Koreańska wieprzowina

Name: Koreańska wieprzowina
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: 500 гр Wieprzowina; 1 Cebula cebulowa; 2 łyżka Olej roślinny; 1 łyżka Sos sojowy; 1 łyżka Cukier; według Twojego gustu Sól; 2 ząbki czosnku Czosnek; 0.5 łyżeczka Ożywić; 1 łyżka Olej sezamowy; 1 łyżka Sezam; 2 łyżka Sos pomidorowy; według Twojego gustu Mielona ostra papryka

Azjatyckie danie mięsne o pikantnym smaku! Koreańska wieprzowina to popularne danie kuchni koreańskiej. To danie jest znane miłośnikom kuchni azjatyckiej i miłośnikom pikantnych dań mięsnych i pikantnych sałatek warzywnych. Koreańska wieprzowina łączy w sobie pikantność przypraw i słodko-kwaśną cierpkość, doskonale uzupełniając smak pikantnego mięsa. W swojej ojczyźnie to danie nazywa się Daiji Bulgogi. Podaje się go zazwyczaj z ryżem, sosem sojowym i koreańskimi sałatkami.

85

39949

Ela Wilson

Autor przepisu

Kalorie

517Kcal

Białko

22gram

Tłuszcz

42gram

Węglowodany

16gram

*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

Porcje: 4

500гр

1

2łyżka

1łyżka

1łyżka

według Twojego gustu

2ząbki czosnku

0.5łyżeczka

1łyżka

1łyżka

2łyżka

Mielona ostra papryka

według Twojego gustu

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 20 minuty

KROK 1
Przygotujmy składniki na koreańską wieprzowinę. W przypadku mięsa lepiej jest używać polędwicy, chudych kawałków mięsa i mięsa zawsze świeżego i wysokiej jakości. Z mięsa odcinamy błonę, ścięgna i pozostały tłuszcz.
KROK 2
Mięso wieprzowe pokroić w małe kostki lub paski o grubości nie większej niż dwa centymetry. Mięso lepiej pokroić w poprzek włókien, aby po usmażeniu okazało się miękkie i delikatne. Mięso płuczemy pod bieżącą wodą i pozwalamy wodzie całkowicie spłynąć, umieszczając mięso na durszlaku. Umieść wieprzowinę w głębokiej misce.
KROK 3
Przygotujmy marynatę do wieprzowiny. Podstawą marynaty do wieprzowiny po koreańsku jest sos sojowy
KROK 4
Przygotowaną marynatą polej wieprzowinę. Mieszaj, aż mięso będzie dobrze nasiąknięte marynatą i pozostaw do marynowania na pół godziny.
KROK 5
W międzyczasie przygotuj cebulę. Cebulę obierz i pokrój w piórka. W razie potrzeby możesz użyć niebieskiej cebuli.
KROK 6
Z reguły koreańską wieprzowinę gotuje się w woku - głębokiej patelni ze zwężonym dnem. Jeśli go nie masz, wystarczy kocioł lub zwykła głęboka, grubościenna patelnia. Wlać olej roślinny na patelnię. Włącz ogień. Mięso włóż do gorącego oleju. Smażymy na dużym ogniu aż do złotego koloru.
KROK 7
Dodaj ugotowaną cebulę. Zmniejsz ogień i smaż mięso z cebulą pod przykryciem przez około 10 minut na średnim ogniu, okresowo mieszając składniki szpatułką.
KROK 8
Danie jest gotowe. Mięso powinno być miękkie i soczyste, a na dnie patelni powinna pozostać niewielka ilość sosu. Koreańską wieprzowinę podawaj na stół na gorąco, posypaną sezamem i posiekanymi świeżymi ziołami, jako osobne danie lub z gotowanym ryżem i sałatką ze świeżych warzyw. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Aliona

20.12.2023

4.7

Niesamowicie smaczne danie! Gotuje się bardzo szybko. Miałem karkówkę, pokroiłem ją na kawałki, przygotowałem marynatę i zostawiłem na 2 godziny. Szybko podsmażamy na żeliwnej patelni z cebulą i pyszne mięso gotowe! Kuchnia azjatycka kochamy wybiórczo. Ten przepis jest jednym z naszych ulubionych. Mięso jest delikatne, aromatyczne, pikantne. Świetny przepis!