Хе з скумбрії по-корейськи з морквою

Покрокова підготовка

Час приготування: 3 годеньини 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати скумбрію по-корейськи з морквою? Готуйте їжу. Візьміть одну велику рибу або дві маленькі. Розморозити скумбрію, переклавши її з морозильної камери в холодильник. Повністю рибу краще не розморожувати - так її буде легше нарізати. Овочі добре помити і почистити. Оцет беріть столовий 9%, можна яблучний. Для спецій підійде готовий набір для корейських страв.

2. КРОК 2

   

   Як правильно обробити філе цілої риби? Видалити хвіст, голову і плавники. Розрізати по хребту тушку до хребта. Перевернути на бік. Гострим ножем відріжте м'ясо від хребта. Переверніть тушку і відріжте філе з іншого боку. Очистіть всередині, видаливши чорну плівку, оскільки вона гірчить і зіпсує смак. Видаляємо великі кістки. Філе промити і обов'язково добре обсушити.

3. КРОК 3

   

   Полийте скумбрію оцтом до повного покриття риби. Я не люблю дуже кисле, тому розбавила оцет на третину водою. Накрийте верх скумбрії другою тарілкою і поставте зверху гніт (банку з водою). Залиште рибу маринуватися при кімнатній температурі на дві години.

4. КРОК 4

   

   Вимиту і очищену моркву натріть на тертці для корейської моркви. Якщо у вас немає спеціальної терки, ви можете нарізати його гострим ножем на смужки. Моркву злегка посолити і пом'яти руками, щоб вона пустила сік і стала м'якше. Викласти моркву в глибоку салатницю.

5. КРОК 5

   

   Цибулю очистіть і гострим ножем тонко наріжте півкільцями (якщо цибуля велика, то наріжте чверть кільцями).

6. КРОК 6

   

   Розігрійте сковороду, налийте на неї рослинне масло. Додати нарізану цибулю і обсмажити її на середньому вогні до прозорості. Потім додайте в сковороду подрібнений часник і спеції і перемішайте. У мене не було приправ для корейської моркви, тому використовувала окремо коріандр, паприку і мелений перець. Дайте спеціям виділити свій смак у гарячій олії протягом однієї хвилини та зніміть сковороду з вогню.

7. КРОК 7

   

   Мариновану скумбрію наріжте невеликими шматочками. Після маринування риба виходить як варена і трохи розповзається, тому нарізати дуже акуратно гострим ножем.

8. КРОК 8

   

   Викласти шматочки філе скумбрії в салатник разом з морквою.

9. КРОК 9

   

   Туди ж викласти ще гарячу обсмажену цибулю зі спеціями.

10. КРОК 10

    

    Додати соєвий соус.

11. КРОК 11

    

    Акуратно перемішайте продукти дерев’яною або силіконовою лопаткою. Дати скумбрії Хе з морквою по-корейськи настоятися 3-4 години, а краще ніч в холодильнику. Подавайте салат, посипавши його зверху кунжутом. Смачного!

Коментарі до рецепту

булочка

26.09.2023

5

Спробувала рецепт червоної риби з овочами. Смачно.

Елено4ка

26.09.2023

4.9

Я приготувала скумбрію по-корейськи з морквою. Скумбрію я філетувала, відразу різала на шматочки і маринувала в столовому оцті, в іншому від рецепту не відступала. У мене була готова приправа для корейської моркви, але я завжди додаю додатково паприку і коріандр. Мені дуже сподобалася скумбрія хех, я зазвичай робила її з іншими видами риби, виявилося, що зі скумбрією вона виходить приголомшливо смачною, буду із задоволенням готувати за цим рецептом надалі. Дякую, зайчику Хеллен!

Єленак

26.09.2023

4.6

Цікаво, просто подумав про хе і будь ласка. Ніколи не бачив скумбрії хех. Вийшло дуже смачно. Скумбрія легко чиститься і має мало кісток. М'ясо смачне. Зробіть це дуже швидко і без проблем. Смачно. Я рекомендую. Чудово підходить для перекусу за столом, але я просто люблю його їсти на кожен день.

Наталя

26.09.2023

4.6

Побачила рецепт і в мене пішла слюна! Хех, найсмачніше!!! Готувала з оселедцем, спробую зі скумбрією! Дякую тобі!

вчитель

26.09.2023

4.8

Апетитне і оригінальне пікантне блюдо з відмінним ароматом і смаком. Простота приготування Дуже смачна пікантна страва корейської кухні - скумбрія по-корейськи з морквою. Готувати одне задоволення