Koreańska makrela hye z marchewką

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 3 godziny 20 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić koreańską makrelę z marchewką? Przygotuj jedzenie. Weź jedną dużą rybę lub dwie małe. Makrelę rozmrozić, przenosząc ją z zamrażarki do lodówki. Lepiej nie rozmrażać ryby całkowicie - ułatwi to cięcie. Dobrze umyj i obierz warzywa. Weź ocet stołowy 9%, możesz użyć octu jabłkowego. Gotowy zestaw do dań koreańskich to dobry wybór na przyprawy.

2. KROK 2

   

   Jak prawidłowo filetować całą rybę? Usuń ogon, głowę i płetwy. Cięcie wzdłuż grzbietu tuszy do kręgosłupa. Przewróć się na bok. Za pomocą ostrego noża odetnij mięso od kości kręgosłupa. Odwróć tuszę i odetnij filet po drugiej stronie. Oczyść wnętrze, usuwając czarny nalot, gdyż jest gorzki i psuje smak. Usuń duże kości. Opłucz i pamiętaj, aby dobrze osuszyć filet.

3. KROK 3

   

   Makrelę zalej octem, aż ryba będzie całkowicie pokryta. Nie lubię bardzo kwaśnych rzeczy, dlatego ocet rozcieńczyłem wodą o jedną trzecią. Przykryj wierzch makreli drugim talerzem i umieść na nim ciśnienie (słoik z wodą). Pozostaw rybę do marynowania w temperaturze pokojowej na dwie godziny.

4. KROK 4

   

   Umytą i obraną marchewkę zetrzyj na koreańskiej tarce do marchwi. Jeśli nie masz specjalnej tarki, możesz pokroić go w paski ostrym nożem. Marchew lekko posolić i rozgnieść rękami, aby puściła sok i stała się bardziej miękka. Umieść marchewki w głębokiej salaterce.

5. KROK 5

   

   Cebulę obrać i ostrym nożem pokroić w cienkie półpierścienie (jeśli cebula jest duża, pokroić w ćwiartki).

6. KROK 6

   

   Rozgrzej patelnię, wlej na nią olej roślinny. Dodaj posiekaną cebulę i smaż ją na średnim ogniu, aż będzie przezroczysta. Następnie na patelnię dodajemy posiekany czosnek i przyprawy, mieszamy. Nie miałam przyprawy do koreańskiej marchewki, więc osobno użyłam kolendry, papryki i mielonego pieprzu. Pozwól, aby przyprawy uwolniły swój aromat w gorącym oleju przez jedną minutę i zdejmij patelnię z ognia.

7. KROK 7

   

   Marynowaną makrelę pokroić na małe kawałki. Po marynowaniu ryba przypomina gotowaną rybę i trochę się rozprowadza, dlatego kroimy ją bardzo ostrożnie ostrym nożem.

8. KROK 8

   

   Kawałki filetu z makreli włóż do salaterki razem z marchewką.

9. KROK 9

   

   Połóż tam jeszcze gorącą podsmażoną cebulę z przyprawami.

10. KROK 10

    

    Dodaj sos sojowy.

11. KROK 11

    

    Delikatnie wymieszaj produkty drewnianą lub silikonową szpatułką. Pozwól koreańskiej makreli Hye z marchewką parzyć przez 3-4 godziny, a jeszcze lepiej przez noc w lodówce. Sałatkę podawaj posypaną sezamem na wierzchu. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Kok

26.09.2023

5

Wypróbowałam przepis na czerwoną rybę z warzywami. Pyszne.

Eleno4ka

26.09.2023

4.9

Zrobiłam koreańską makrelę z marchewką. Makrelę filetowałem, od razu pokroiłem na kawałki i zamarynowałem w occie stołowym, w przeciwnym razie nie odstąpiłem od przepisu. Miałem gotową przyprawę do koreańskiej marchewki, ale zawsze dodaję dodatkowo paprykę i kolendrę. Makrela bardzo mi smakowała heh, ja zwykle robiłam ją z innymi rodzajami ryb, okazało się, że z makrelą wychodzi niesamowicie smaczna, chętnie w przyszłości będę gotować według tego przepisu. Dziękuję, króliczku Hallen!

Elenak

26.09.2023

4.6

Ciekawe, właśnie o tym pomyślałem, heh i proszę. Nigdy nie widziałem makreli, heh. Okazało się bardzo smaczne. Makrela jest łatwa do czyszczenia i ma niewiele ości. Mięso jest pyszne. Zrób to bardzo szybko i bez żadnych problemów. Pyszne. Polecam. Świetnie nadaje się na przekąskę do stołu, ale ja po prostu lubię ją jeść na co dzień.

Natalia

26.09.2023

4.6

Zobaczyłam przepis i ślina mi ciekła! Heh, najsmaczniejsza rzecz!!! Zrobiłam ze śledziem, spróbuję z makrelą! Dziękuję!

Nauczyciel

26.09.2023

4.8

Apetyczne i oryginalne danie pikantne o doskonałym aromacie i smaku. Łatwe w przygotowaniu Bardzo smaczne, pikantne danie kuchni koreańskiej - koreańska makrela heh z marchewką. Gotowanie to przyjemność