Hye de caballa coreana con zanahorias

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 3 hora 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer caballa coreana hye con zanahorias? Prepara tu comida. Tome un pescado grande o dos pequeños. Descongela la caballa transfiriéndola del congelador al frigorífico. Es mejor no descongelar el pescado por completo, esto facilitará su corte. Lavar y pelar bien las verduras. Tome vinagre de mesa al 9%, puede usar vinagre de manzana. Un juego preparado para platos coreanos es una buena opción para las especias.

2. PASO 2

   

   ¿Cómo filetear correctamente un pescado entero? Retire la cola, la cabeza y las aletas. Corta a lo largo de la cresta de la carcasa hasta el lomo. Voltéelo de lado. Con un cuchillo afilado, corte la carne del hueso de la columna. Dale la vuelta a la carcasa y corta el filete del otro lado. Limpiar el interior quitando la película negra, ya que amarga y estropeará el sabor. Retire los huesos grandes. Enjuague y asegúrese de secar bien el filete.

3. PASO 3

   

   Vierte vinagre sobre la caballa hasta cubrir el pescado por completo. No me gustan las cosas muy ácidas, así que diluí el vinagre a un tercio con agua. Cubrir la parte superior de la caballa con un segundo plato y colocar una jarra a presión (jarra de agua) encima. Dejar marinar el pescado a temperatura ambiente durante dos horas.

4. PASO 4

   

   Ralla las zanahorias lavadas y peladas en un rallador de zanahorias coreano. Si no tienes un rallador especial, puedes cortarlo en tiras con un cuchillo afilado. Salar ligeramente las zanahorias y triturarlas con las manos para que suelten el jugo y queden más blandas. Coloque las zanahorias en una ensaladera honda.

5. PASO 5

   

   Pele la cebolla y córtela finamente en mitades con un cuchillo afilado (si la cebolla es grande, córtela en cuartos).

6. PASO 6

   

   Calentar una sartén, verterle aceite vegetal. Agrega la cebolla picada y sofríe a fuego medio hasta que esté transparente. Luego agregue el ajo picado y las especias a la sartén y revuelva. No tenía condimentos para las zanahorias coreanas, así que usé cilantro, pimentón y pimienta molida por separado. Deja que las especias suelten su sabor en el aceite caliente durante un minuto y retira la sartén del fuego.

7. PASO 7

   

   Cortar la caballa marinada en trozos pequeños. Después de marinar, el pescado queda como pescado hervido y se esparce un poco, por lo que se corta con mucho cuidado con un cuchillo afilado.

8. PASO 8

   

   Coloque los trozos de filete de caballa en una ensaladera con las zanahorias.

9. PASO 9

   

   Coloque allí las cebollas fritas aún calientes con especias.

10. PASO 10

    

    Agrega la salsa de soja.

11. PASO 11

    

    Mezclar suavemente los productos con una espátula de madera o silicona. Deje reposar la caballa coreana Hye con zanahorias durante 3-4 horas, o mejor aún, durante la noche en el refrigerador. Sirve la ensalada con semillas de sésamo espolvoreadas por encima. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Bollo

26.09.2023

5

Probé la receta de pescado rojo con verduras. Delicioso.

eleno4ka

26.09.2023

4.9

Hice hye de caballa coreana con zanahorias. Fileté la caballa, inmediatamente la corté en trozos y la mariné en vinagre de mesa, por lo demás no me desvié de la receta. Tenía condimentos preparados para zanahorias coreanas, pero siempre agrego pimentón y cilantro extra. Me gustó mucho la caballa je, normalmente la hacía con otros tipos de pescado, resultó que con la caballa queda increíblemente sabrosa, estaré feliz de cocinar según esta receta en el futuro. ¡Gracias, conejita hallen!

Elenak

26.09.2023

4.6

Interesante, solo pensé en je y por favor. Nunca he visto caballa je. Resultó muy sabroso. La caballa es fácil de limpiar y tiene pocas espinas. La carne es deliciosa. Haga esto muy rápidamente y sin ningún problema. Delicioso. Recomiendo. Es excelente como refrigerio en la mesa, pero a mí me gusta comerlo todos los días.

natalia

26.09.2023

4.6

¡Vi la receta y se me hizo la boca agua! Jeje, lo más delicioso!!! Lo hice con arenque, ¡lo probaré con caballa! ¡Gracias!

Maestro

26.09.2023

4.8

Un plato especiado apetitoso y original con excelente aroma y sabor. Fácil de preparar Un plato picante muy sabroso de la cocina coreana: caballa coreana con zanahorias. es un placer cocinar