Соковитий шашлик з індички на салі

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини

1. КРОК 1

   

   Для приготування шашлику за цим рецептом візьміть м'ясо індички, а саме грудку і гомілку, приблизно порівну. Всього 2,5 кг. Все на 6 шампурів.

2. КРОК 2

   

   Сало 0,5 кг. Найкраще підкреслити!

3. КРОК 3

   

   Для маринаду: 150 мл олії, імбирний сік за смаком, сік 1 лимона, мелена паприка, червоний перець, суміш перців і сіль по 1 чайній ложці.

4. КРОК 4

   

   Спочатку полийте олією спеції та відставте, щоб випустили аромат.

5. КРОК 5

   

   Тепер наріжте м’ясо індички порційними шматочками, протилежно. Приправте лимонно-імбирним соком і 1 чайною ложкою солі. Перемішайте і залиште для розм’якшення на 10 хвилин, а потім залийте маринадом. Маринувати сало не потрібно.

6. КРОК 6

   

   Маринад готовий, м'ясо підготовлене - заправляємо його маринадом. Ретельно перемішати і поставити в холодильник просочитися спеціями на півтори години.

7. КРОК 7

   

   Минув час, індичка розмокла. Почніть - розпалюйте дрова і чекайте вугілля!

8. КРОК 8

   

   Тим часом, поки чекаєте вугілля, дрібно наріжте сало. Його потрібно буде помістити між м’ясом індички. Так шашлик стане жирніше і соковитіше! Нанизати шашлик на шпажки. Шматочки сала краще зігнути навпіл.

9. КРОК 9

   

   І ось шашлик нанизаний, вугілля готові.

10. КРОК 10

    

    Викласти шашлик на вугілля і смажити до готовності приблизно 15 хвилин.

11. КРОК 11

    

    Коли вугілля починає диміти і шипіти, пора починати крутитися!

12. КРОК 12

    

    Після закінчення часу наріжте і перевірте готовність шашлику. М'ясо ніжне, соковите, смачне - значить, готове!

13. КРОК 13

    

    Викладіть шашлик на блюдо, попередньо прикрашене салатом, і подавайте гарячим! Приємного вам обіду зі смачними шашликами з індички.

Коментарі до рецепту

Іра

18.12.2023

4.5

WhiteSin, чудові шашлики! Дякую за пораду про додавання олії в спеції і про шипіння вугілля!