ラードを添えたジューシーな七面鳥のシシカバブ

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間

1. ステップ 1

   

   このレシピに従ってシシカバブを準備するには、七面鳥の肉、つまり胸肉と脚をほぼ均等に取ります。たったの2.5kg。全部で6串分です。

2. ステップ 2

   

   ラード0.5kg。アンダーラインが最高です！

3. ステップ 3

   

   マリネの場合：植物油150ml、生姜汁（適量）、レモン1個の汁、パプリカパウダー、赤唐辛子、唐辛子と塩の混合物、各小さじ1。

4. ステップ 4

   

   まず、スパイスの上に油を注ぎ、香りを放つために置いておきます。

5. ステップ 5

   

   次に、七面鳥の肉を繊維に沿って細かく切ります。レモンジンジャー汁と塩小さじ1で味付けします。かき混ぜて柔らかくなるまで10分間放置してから、マリネを注ぎます。ラードをマリネする必要はありません。

6. ステップ 6

   

   マリネードの準備ができており、肉が準備されています - マリネードで味付けします。よく混ぜて冷蔵庫に入れ、スパイスに1時間半浸します。

7. ステップ 7

   

   時間が経ち、七面鳥はびしょ濡れになります。始めましょう - 薪に火をつけて、石炭が来るのを待ちます!

8. ステップ 8

   

   石炭を待っている間に、ラードを細かく切ります。七面鳥の肉の間に置く必要があります。こうすることでケバブがより脂っこくてジューシーになります！ケバブを串に刺します。ラードを半分に曲げるのが良いでしょう。

9. ステップ 9

   

   そして今、ケバブが張られ、炭の準備ができています。

10. ステップ 10

    

    ケバブを炭の上に置き、完了するまで約15分間炒めます。

11. ステップ 11

    

    石炭が煙を出し、シューシューという音を立て始めたら、回転を開始します。

12. ステップ 12

    

    時間が経過したら、ケバブを切って準備ができているかどうかを確認します。肉は柔らかくてジューシーでおいしいので、準備ができていることを意味します。

13. ステップ 13

    

    あらかじめサラダを盛り付けたお皿にケバブを置き、温かいうちにお召し上がりください。美味しい七面鳥の串焼きをお楽しみください。

レシピへのコメント

アイラ

18.12.2023

4.5

WhiteSin、素晴らしいケバブです！スパイスに油を加える方法や、石炭のシューシュー音についてアドバイスをいただきありがとうございます。