Shish kebab de dinde juteux au saindoux

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Pour préparer le shish kebab selon cette recette, prenez à peu près à parts égales la viande de dinde, à savoir la poitrine et la cuisse. Seulement 2,5 kg. Le tout pour 6 brochettes.

2. ÉTAPE 2

   

   Saindoux 0,5 kg. Il est préférable de souligner !

3. ÉTAPE 3

   

   Pour la marinade : 150 ml d'huile végétale, jus de gingembre au goût, jus d'1 citron, paprika moulu, poivron rouge, mélange de poivrons et sel 1 cuillère à café chacun.

4. ÉTAPE 4

   

   Tout d’abord, versez l’huile sur les épices et réservez pour libérer l’arôme.

5. ÉTAPE 5

   

   Maintenant, coupez la viande de dinde en portions, à contre-courant. Assaisonnez-le avec du jus de citron gingembre et 1 cuillère à café de sel. Remuer et laisser ramollir 10 minutes avant de verser la marinade. Il n'est pas nécessaire de faire mariner le saindoux.

6. ÉTAPE 6

   

   La marinade est prête, la viande est préparée - assaisonnez-la avec la marinade. Mélangez bien et placez au réfrigérateur pour tremper les épices pendant une heure et demie.

7. ÉTAPE 7

   

   Le temps a passé, la dinde est trempée. Commencez, allumez le bois et attendez les braises !

8. ÉTAPE 8

   

   Pendant ce temps, en attendant les braises, coupez le saindoux en petits morceaux. Il devra être placé entre la viande de dinde. De cette façon, le kebab deviendra plus gras et plus juteux ! Enfilez le kebab sur des brochettes. Il est préférable de plier les morceaux de saindoux en deux.

9. ÉTAPE 9

   

   Et maintenant le kebab est enfilé, les braises sont prêtes.

10. ÉTAPE 10

    

    Placez le kebab sur les braises et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit cuit, environ 15 minutes.

11. ÉTAPE 11

    

    Lorsque les charbons commencent à fumer et à siffler, il est temps de commencer à tourner !

12. ÉTAPE 12

    

    Une fois le temps écoulé, coupez et vérifiez l'état de préparation du kebab. La viande est tendre, juteuse, savoureuse, cela veut dire qu'elle est prête !

13. ÉTAPE 13

    

    Disposez le kebab sur une assiette préalablement décorée de salade et servez chaud ! Savourez votre repas avec de délicieuses brochettes de dinde.

Commentaires sur la recette

Ira

18.12.2023

4.5

WhiteSin, de merveilleux kebabs ! Merci pour les conseils sur l'ajout d'huile aux épices et sur le sifflement des charbons !