Soczysty szaszłyk z indyka ze smalcem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Aby przygotować szaszłyk według tego przepisu, weź mięso z indyka, a mianowicie pierś i udo, w przybliżeniu po równo. Tylko 2,5 kg. Wszystko na 6 szaszłyków.

2. KROK 2

   

   Smalec 0,5 kg. Podkreślenie jest najlepsze!

3. KROK 3

   

   Do marynaty: 150 ml oleju roślinnego, sok imbirowy do smaku, sok z 1 cytryny, mielona papryka, czerwona papryka, mieszanka papryki i sól po 1 łyżeczce.

4. KROK 4

   

   Najpierw zalej przyprawy oliwą i odstaw, żeby uwolniły aromat.

5. KROK 5

   

   Teraz pokrój mięso z indyka na porcje, wzdłuż włókien. Doprawiamy sokiem z cytryny, imbirem i 1 łyżeczką soli. Mieszamy i odstawiamy do zmięknięcia na 10 minut, po czym zalewamy marynatą. Nie ma potrzeby marynowania smalcu.

6. KROK 6

   

   Marynata jest gotowa, mięso przygotowane - dopraw je marynatą. Dokładnie wymieszaj i włóż do lodówki, aby przyprawy nasączyły się na półtorej godziny.

7. KROK 7

   

   Czas minął, indyk jest namoczony. Zacznij - rozpal drewno i poczekaj na węgle!

8. KROK 8

   

   W międzyczasie, czekając na rozżarzenie, pokrój smalec na małe kawałki. Należy go umieścić pomiędzy mięsem z indyka. W ten sposób kebab stanie się tłusty i soczysty! Nadziewaj kebab na patyczki do szaszłyków. Lepiej jest zgiąć kawałki smalcu na pół.

9. KROK 9

   

   A teraz kebab jest nawleczony, węgle są gotowe.

10. KROK 10

    

    Połóż kebab na węglach i smaż, aż będzie gotowy, około 15 minut.

11. KROK 11

    

    Kiedy węgle zaczną dymić i syczeć, czas zacząć się obracać!

12. KROK 12

    

    Po upływie tego czasu pokrój i sprawdź gotowość kebaba. Mięso jest delikatne, soczyste, smaczne - to znaczy, że jest gotowe!

13. KROK 13

    

    Połóż kebab na talerzu udekorowanym sałatką i podawaj na gorąco! Ciesz się posiłkiem z pysznymi szaszłykami z indyka.

Komentarze do przepisu

Ira

18.12.2023

4.5

WhiteSin, wspaniałe kebaby! Dziękuję za rady dotyczące dodawania oliwy do przypraw i syczenia węgli!