Jugoso kebab de pavo con manteca de cerdo

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora

1. PASO 1

   

   Para preparar shish kebab según esta receta, tome carne de pavo, es decir, pechuga y pierna, aproximadamente en partes iguales. Sólo 2,5 kg. Todo para 6 brochetas.

2. PASO 2

   

   Manteca de cerdo 0,5 kg. ¡Subrayar es mejor!

3. PASO 3

   

   Para la marinada: 150 ml de aceite vegetal, jugo de jengibre al gusto, jugo de 1 limón, pimentón molido, pimiento rojo, mezcla de pimientos y 1 cucharadita de sal cada uno.

4. PASO 4

   

   Primero, vierte el aceite sobre las especias y reserva para que suelten el aroma.

5. PASO 5

   

   Ahora corte la carne de pavo en porciones, a contrapelo. Condimente con jugo de limón, jengibre y 1 cucharadita de sal. Revuelva y deje que se ablande durante 10 minutos antes de verter la marinada. No es necesario marinar la manteca.

6. PASO 6

   

   La marinada está lista, la carne está preparada, sazone con la marinada. Mezclar bien y colocar en el frigorífico para que se remoje en las especias durante una hora y media.

7. PASO 7

   

   Ha pasado el tiempo, el pavo está remojado. ¡Empieza, enciende la leña y espera las brasas!

8. PASO 8

   

   Mientras tanto, mientras esperas las brasas, corta la manteca en trozos pequeños. Será necesario colocarlo entre la carne de pavo. ¡De esta forma el kebab quedará más graso y jugoso! Enhebre el kebab en brochetas. Es mejor doblar los trozos de manteca por la mitad.

9. PASO 9

   

   Y ahora el kebab está ensartado, las brasas están listas.

10. PASO 10

    

    Coloca el kebab sobre las brasas y fríelo hasta que esté cocido, unos 15 minutos.

11. PASO 11

    

    Cuando las brasas empiecen a humear y a silbar, ¡es hora de empezar a girar!

12. PASO 12

    

    Pasado el tiempo, cortar y comprobar que el kebab esté listo. La carne queda tierna, jugosa y sabrosa: ¡significa que está lista!

13. PASO 13

    

    ¡Coloca el kebab en un plato previamente decorado con ensalada y sírvelo caliente! Disfruta tu comida con deliciosas brochetas de pavo.

Comentarios sobre la receta.

Ira

18.12.2023

4.5

WhiteSin, unos kebabs maravillosos! ¡Gracias por el consejo sobre cómo agregar aceite a las especias y sobre el silbido de las brasas!