Желе - холодець з рульки і свинячих ніжок
Інгредієнти
Покрокова підготовка
КРОК 1
Візьміть продукти зі списку. Ніжки і гомілки добре промити і поскоблити ножем - я їх купила в супермаркеті, так що ніякої метушні практично немає. Попросіть свого чоловіка розрізати довгі кістки. М’ясні продукти залийте водою і доведіть до кипіння.
КРОК 2
Додайте цибулю, шматочок моркви, селеру і стебла зелені. Варіть під кришкою на слабкому вогні 3 години. Потім посолити за смаком, додати лавровий лист і перець горошком, варити ще близько години.
КРОК 3
Потім вимкніть плиту і дайте холодцю постояти годину. Вийміть м'ясо з бульйону і викиньте коріння.
КРОК 4
Акуратно руками в рукавичках зніміть м'ясо з кісток.
КРОК 5
Частину м'якоті можна просто розділити на волокна і помістити в холодець.
КРОК 6
Решту м'яса з шкірою обробити за допомогою комбайна або м'ясорубки. Саме це дозволить нашому холодцю вийти міцним.
КРОК 7
Викласти м’ясо в миски або форми для заливного.
КРОК 8
Додати тертий часник за смаком.
КРОК 9
Влийте бульйон, акуратно перемішайте, поки м’ясо рівномірно не розподілиться в бульйоні. Поставити в холодильник до повного охолодження.
КРОК 10
Якщо ваш холодець раптом замерз (на балконі, наприклад), при розморожуванні він стане рідким - потрібно ще раз довести до кипіння і остудити, він відновить свою консистенцію.
Коментарі до рецепту
Подібні рецепти
- Новорічний мармуровий курячий рулетГарне блюдо з курячого філе в желе для застілля
- 1 годеньини
- 7 Порції
- 119 ККал
- 232
- Рулет з королівської скумбріїНезвичайно, смачно, з простих інгредієнтів!
- 8 годеньини
- 6 Порції
- 299 ККал
- 131
- Заливний язикЗаливний язик - це не тільки святково, це ще й дуже смачно!!!
- 2 годеньини
- 10 Порції
- 222 ККал
- 91
- Соковитий правильний стейк зі свинини на сковородіНавчіться готувати соковите м'ясо за цим рецептом!
- 50 хвилин
- 4 Порції
- 340 ККал
- 230
- Новорічна качка цілком в рукаві, запечена в духовціОригінально, до святкового столу, незрівнянно смачно!
- 14 годеньини
- 10 Порції
- 827 ККал
- 134
- Картопля з м'ясом, грибами і сиром, запечена в духовціКартопля, м'ясо, гриби, сир, духовка - однаково ідеальна страва!
- 1 годеньини 20 хвилин
- 6 Порції
- 510 ККал
- 235
- Класична солянка з картоплею, ковбасою та огіркамиНасичений, ароматний, яскравий - для смачного обіду!
- 2 годеньини
- 8 Порції
- 392 ККал
- 995
- Класична шаурма з куркоюПростий і швидкий рецепт смачної шаурми.
- 40 хвилин
- 2 Порції
- 599 ККал
- 546
- Розсипчастий плов з куркою на сковороді на плитіСмачний розсипчастий плов без казана? Реально і швидко!
- 1 годеньини
- 6 Порції
- 576 ККал
- 421