Італійський хліб

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати італійський хліб? Підготуйте інгредієнти. Можна використовувати як готові протерті, так і свіжі помідори. Попередньо їх потрібно буде подрібнити в блендері до стану пюре. У цьому випадку зніміть з них шкірку. Замість меду можна додати цукор.

2. КРОК 2

   

   Житнє і цільнозернове борошно з’єднати з помідорами і добре перемішати.

3. КРОК 3

   

   Додати мед і сіль. Якщо ваш мед густий або зацукрований, розтопіть його в мікрохвильовці або на водяній бані.

4. КРОК 4

   

   Замісити липке тісто і залишити його відпочивати на 30 хвилин. Ставила в холодильник, щоб потім було легше працювати з тістом. Накрийте миску плівкою або рушником, щоб верх не провітрювався.

5. КРОК 5

   

   Тим часом натерти сир Пармезан. Замість пармезану підійде будь-який ароматизований твердий сир.

6. КРОК 6

   

   Розкачати тісто в тонкий пласт на столі, присипаному житнім борошном, і нарізати довгими прямокутниками.

7. КРОК 7

   

   Покладіть буханці хліба на застелене пергаментом деко і змастіть їх водою за допомогою кондитерської пензлика.

8. КРОК 8

   

   Посипте хліб сушеним базиліком. Також можна взяти суміш італійських трав.

9. КРОК 9

   

   Посипте хліб тертим пармезаном.

10. КРОК 10

    

    Випікайте хліб в духовці, розігрітій до 160°C, 20-30 хвилин. Зайва волога повинна випаруватися, але важливо не пропустити момент, коли хліб почне підгорати. Готовий хліб вийміть з духовки, остудіть і подавайте до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

ІринаВік

30.08.2023

4.5

Цікавий рецепт, дякую. Кому цікаво, можна спекти цільнозерновий хліб з кунжутом. Дивіться рецепт.

Тестоманія

30.08.2023

4.6

Мене зацікавив рецепт італійського хліба. Тільки свіжих помідорів у мене не було. Замість цього я розвела столову ложку томатної пасти в 100 мл води. Я змішала туди сіль і мед. Я замісила тісто. Щоб воно не було таким липким, я додала трохи рослинного масла (приблизно ложку) і залишила в холодильнику на півгодини. Розкачала дуже тонко. Вийшли чудові хлібці. Моїм дітям дуже сподобалось. Хліб має виразний житній смак. Наступного разу, коли буду їх готувати, зміню пропорції на користь цільнозернового пшеничного борошна - додам його 80 г, і 50 г житнього борошна. А я б додала ще більше рослинної олії, щоб хліб був хрусткішим. Дякую за рецепт!