イタリアのパン

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間

1. ステップ 1

   

   イタリアパンの作り方は？材料を準備します。既製のピューレまたはフレッシュトマトを使用できます。まずピューレ状になるまでブレンダーで粉砕する必要があります。この場合は皮を取り除きます。蜂蜜の代わりに砂糖を加えてもいいです。

2. ステップ 2

   

   ライ麦粉と全粒粉をトマトと合わせてよく混ぜます。

3. ステップ 3

   

   蜂蜜と塩を加えます。蜂蜜が濃厚または砂糖漬けの場合は、電子レンジまたは湯せんで溶かします。

4. ステップ 4

   

   粘りのある生地をこねて、30分間放置します。後で生地を扱いやすいように冷蔵庫に入れておきます。ボウルの上に風が当たらないようにフィルムやタオルで覆ってください。

5. ステップ 5

   

   その間にパルメザンチーズをすりおろします。パルメザンチーズの代わりに、風味豊かなハードチーズでも大丈夫です。

6. ステップ 6

   

   ライ麦粉をまぶした台の上で生地を薄く伸ばし、長い長方形に切ります。

7. ステップ 7

   

   クッキングシートを敷いた天板にパンを置き、ペストリーブラシで水を塗ります。

8. ステップ 8

   

   パンに乾燥バジルをふりかけます。イタリアのハーブを混合して摂取することもできます。

9. ステップ 9

   

   パンにすりおろしたパルメザンチーズをふりかけます。

10. ステップ 10

    

    160℃に予熱したオーブンでパンを20～30分焼きます。余分な水分は蒸発しますが、パンが焦げ始める瞬間を見逃さないことが重要です。完成したパンをオーブンから取り出し、冷ましてお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

イリナヴィック

30.08.2023

4.5

興味深いレシピ、ありがとう。興味がある人は、ゴマを入れて全粒粉パンを焼いてもいいでしょう。レシピを参照してください。

テストマニア

30.08.2023

4.6

イタリアパンのレシピに興味がありました。ただ、生のトマトがなかったんです。代わりに、大さじ1杯のトマトペーストを100mlの水で薄めました。そこに塩とはちみつを混ぜてみました。生地をこねました。べたべたになるのを防ぐために、少量の植物油（スプーン一杯程度）を加えて冷蔵庫に30分置きました。とても薄く伸ばしました。素晴らしいパンが出来上がりました。私の子供たちはとても気に入りました。パンはライ麦の風味がしっかりと感じられます。次回調理するときは、全粒小麦粉を優先して割合を変更します。全粒小麦粉を80g、ライ麦粉を50g加えます。そして、パンをよりカリカリにするために、植物油をさらに追加します。レシピをありがとう！