Italienisches Brot
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
SCHRITT 1
Wie macht man italienisches Brot? Bereiten Sie Ihre Zutaten vor. Sie können entweder fertig pürierte oder frische Tomaten verwenden. Sie müssen zunächst in einem Mixer zerkleinert werden, bis sie püriert sind. Entfernen Sie in diesem Fall die Haut davon. Anstelle von Honig können Sie auch Zucker hinzufügen.
SCHRITT 2
Roggen- und Vollkornmehl mit Tomaten vermischen und gut vermischen.
SCHRITT 3
Honig und Salz hinzufügen. Wenn Ihr Honig dick oder kandiert ist, schmelzen Sie ihn in der Mikrowelle oder im Wasserbad.
SCHRITT 4
Den klebrigen Teig kneten und 30 Minuten ruhen lassen. Ich habe es in den Kühlschrank gestellt, damit man den Teig später leichter verarbeiten kann. Decken Sie die Schüssel mit Folie oder einem Handtuch ab, um zu verhindern, dass die Oberseite windig wird.
SCHRITT 5
In der Zwischenzeit den Parmesankäse reiben. Anstelle von Parmesan reicht jeder aromatisierte Hartkäse.
SCHRITT 6
Den Teig auf einem mit Roggenmehl bestreuten Tisch dünn ausrollen und in lange Rechtecke schneiden.
SCHRITT 7
Legen Sie die Brote auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und bestreichen Sie sie mit einem Backpinsel mit Wasser.
SCHRITT 8
Das Brot mit getrocknetem Basilikum bestreuen. Sie können auch eine Mischung aus italienischen Kräutern nehmen.
SCHRITT 9
Das Brot mit geriebenem Parmesan bestreuen.
SCHRITT 10
Das Brot im auf 160 °C vorgeheizten Ofen 20–30 Minuten backen. Überschüssige Feuchtigkeit sollte verdunsten, aber es ist wichtig, den Moment nicht zu verpassen, in dem das Brot zu brennen beginnt. Das fertige Brot aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und servieren. Guten Appetit!
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