Pane italiano

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Come fare il pane italiano? Prepara i tuoi ingredienti. Potete utilizzare sia la passata già pronta che i pomodori freschi. Dovranno prima essere macinati in un frullatore fino a ridurli in purea. In questo caso, rimuovi la pelle. Puoi aggiungere lo zucchero al posto del miele.

2. PASSO 2

   

   Unisci la farina di segale e quella integrale con i pomodori e mescolali bene.

3. PASSO 3

   

   Aggiungi miele e sale. Se il miele è denso o candito, scioglilo nel microonde o a bagnomaria.

4. PASSO 4

   

   Lavorare la pasta appiccicosa e lasciarla riposare per 30 minuti. L'ho messo in frigorifero in modo che fosse più facile lavorare con l'impasto in seguito. Coprite la ciotola con pellicola o con un canovaccio per evitare che si formi vento sulla parte superiore.

5. PASSO 5

   

   Nel frattempo grattugiare il parmigiano. Al posto del parmigiano andrà bene qualsiasi formaggio a pasta dura aromatizzato.

6. PASSO 6

   

   Stendere l'impasto in uno strato sottile su un tavolo cosparso di farina di segale e tagliarlo in lunghi rettangoli.

7. PASSO 7

   

   Disporre le pagnotte su una teglia rivestita di carta da forno e spennellarle con acqua utilizzando un pennello da cucina.

8. PASSO 8

   

   Cospargere il pane con basilico essiccato. Puoi anche prendere una miscela di erbe italiane.

9. PASSO 9

   

   Spolverate il pane con parmigiano grattugiato.

10. PASSO 10

    

    Cuocere il pane in forno, preriscaldato a 160°C, per 20-30 minuti. L'umidità in eccesso dovrebbe evaporare, ma è importante non perdere il momento in cui il pane inizia a bruciare. Togliere il pane finito dal forno, raffreddarlo e servire. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Irina Vic

30.08.2023

4.5

Ricetta interessante, grazie. Se qualcuno è interessato, puoi cuocere il pane integrale con semi di sesamo. Vedi la ricetta.

Testomania

30.08.2023

4.6

Mi interessava la ricetta del pane italiano. Solo che non avevo pomodori freschi. Io invece ho diluito un cucchiaio di concentrato di pomodoro in 100 ml di acqua. Lì ho mescolato sale e miele. Ho impastato la pasta. Per evitare che diventasse così appiccicoso, ho aggiunto un po' di olio vegetale (circa un cucchiaio) e l'ho lasciato in frigorifero per mezz'ora. Stendetelo molto sottile. Sono venuti fuori dei pani meravigliosi. Ai miei figli è piaciuto davvero tanto. Il pane ha un sapore distinto di segale. La prossima volta che li cucinerò, cambierò le proporzioni a favore della farina integrale: ne aggiungerò 80 g e 50 g di farina di segale. E aggiungerei ancora più olio vegetale per rendere il pane più croccante. Grazie per la ricetta!