이탈리아 빵

단계별 준비

요리 시간: 2 시간

1. 단계 1

   

   이탈리아 빵 만드는 법? 재료를 준비하세요. 기성품 퓨레 토마토나 신선한 토마토를 사용할 수 있습니다. 먼저 퓌레가 될 때까지 믹서기로 갈아야 합니다. 이 경우 피부를 제거하십시오. 꿀 대신 설탕을 넣어도 됩니다.

2. 단계 2

   

   호밀가루와 통곡물 가루를 토마토에 넣고 잘 섞으세요.

3. 단계 3

   

   꿀과 소금을 넣으십시오. 꿀이 걸쭉하거나 설탕에 절인 경우 전자레인지나 수조에서 녹입니다.

4. 단계 4

   

   끈적끈적한 반죽을 반죽하고 30분간 휴지시킵니다. 나중에 반죽 작업하기 쉽도록 냉장고에 넣어두었어요. 바람이 불지 않도록 그릇을 필름이나 수건으로 덮어주세요.

5. 단계 5

   

   그동안 파마산 치즈를 갈아주세요. 파마산 치즈 대신 향이 나는 단단한 치즈라면 무엇이든 좋습니다.

6. 단계 6

   

   호밀 가루를 뿌린 테이블 위에 반죽을 얇은 층으로 펴고 긴 직사각형으로 자릅니다.

7. 단계 7

   

   유산지를 깐 베이킹 시트에 빵 덩어리를 놓고 페이스트리 브러시를 사용하여 물을 발라줍니다.

8. 단계 8

   

   빵에 말린 바질을 뿌린다. 이탈리아 허브를 혼합하여 섭취할 수도 있습니다.

9. 단계 9

   

   빵에 파마산 치즈를 뿌린다.

10. 단계 10

    

    160°C로 예열된 오븐에서 빵을 20~30분간 굽습니다. 과도한 수분은 증발해야 하지만 빵이 타기 시작하는 순간을 놓치지 않는 것이 중요합니다. 완성된 빵을 오븐에서 꺼내어 식힌 후 서빙하세요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

이리나빅

30.08.2023

4.5

흥미로운 레시피네요. 감사합니다. 관심 있는 사람이라면 통곡물빵에 참깨를 넣어 구울 수도 있습니다. 레시피를 참조하세요.

테스토마니아

30.08.2023

4.6

나는 이탈리아 빵 요리법에 관심이있었습니다. 다만 신선한 토마토가 없었어요. 대신 물 100ml에 토마토 페이스트 한 스푼을 희석했습니다. 거기에 소금과 꿀을 섞었어요. 나는 반죽을 반죽했다. 너무 끈적이는 것을 방지하기 위해 식물성 기름을 조금(한숟가락 정도) 넣고 냉장고에 30분 정도 넣어두었습니다. 아주 얇게 펴줬어요. 그들은 멋진 빵을 만들었습니다. 우리 아이들은 정말 좋아했습니다. 빵에는 호밀 맛이 뚜렷합니다. 다음에 요리할 때는 통밀가루를 사용하도록 비율을 바꾸겠습니다. 80g과 호밀가루 50g을 추가하겠습니다. 그리고 빵을 더 바삭하게 만들기 위해 식물성 기름을 더 많이 첨가하겠습니다. 레시피 주셔서 감사합니다!