Итальянские хлебцы

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать итальянские хлебцы? Подготовьте ингредиенты. Помидоры можете использовать как уже готовые протертые, так и свежие. Их предварительно надо будет перетереть блендером до состояния пюре. В этом случае снимите с них шкурку. Вместо меда можно добавить сахар.

2. ШАГ 2

   

   Соедините ржаную и цельнозерновую муку с томатами и хорошо перемешайте их.

3. ШАГ 3

   

   Добавьте мед и соль. Если мед у вас густой или засахаренный, то растопите его в микроволновке или на водяной бане.

4. ШАГ 4

   

   Замесите липкое тесто и оставьте его постоять 30 минут.Я ставила в холодильник, чтобы потом с тестом было легче работать. Миску накройте пленкой или полотенцем, чтобы верх не заветрелся.

5. ШАГ 5

   

   Тем временем пармезан натрите на терке. Вместо пармезана подойдет любой ароматный твердый сыр.

6. ШАГ 6

   

   Тесто раскатайте в тонкий пласт на присыпанном ржаной мукой столе и нарежьте длинными прямоугольниками.

7. ШАГ 7

   

   Выложите хлебцы на застеленный пергаментом противень и смажьте их водой при помощи кулинарной кисти.

8. ШАГ 8

   

   Посыпьте хлебцы сушеным базиликом. Можно также взять смесь трав итальянской кухни.

9. ШАГ 9

   

   Посыпьте хлебцы тертым пармезаном.

10. ШАГ 10

    

    Выпекайте хлебцы в духовке, предварительно разогретой до 160°С, 20-30 минут.Лишняя влага должна выпариться, но при этом важно не пропустить момент, когда хлебцы начнут подгорать. Готовые хлебцы выньте из духовки, остудите и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

иринаVic

30.08.2023

4.5

Рецепт интересный, спасибо. Кому интересно можно испечь цельнозерновые хлебцы с кунжутом. Смотрите рецепт.

Тестомания

30.08.2023

4.6

Заинтересовалась рецептом итальянских хлебцев. Только у меня не было свежих помидоров. Вместо них разбавила столовую ложку томатной пасты в 100 мл воды. Там же развела соль и мёд. Замесила тесто. Чтобы оно не было таким липким, добавила немного растительного масла (около ложки) и оставила его в холодильнике на полчаса. Раскатала очень тонко. Получились замечательные хлебцы. Очень понравились моим детям. Хлебцы имеют выраженный ржаной вкус. Когда в следующий раз буду готовить их , то изменю пропорции в пользу пшеничной цельнозерновой муки - добавлю её 80 г, а ржаной - 50 г. И растительного масла я б добавила ещё больше, чтоб хлебцы были более хрустящими. Спасибо за рецепт!