Медовий бісквіт з волоськими горіхами

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини

1. КРОК 1

   

   Додайте до меду соду і перемішайте. Залишити на 10-15 хвилин.

2. КРОК 2

   

   Розбийте яйця в миску і додайте дрібку солі.

3. КРОК 3

   

   Збивати міксером близько хвилини.

4. КРОК 4

   

   Додайте половину цукру, збивайте близько 2 хвилин. Потім додайте половину цукру, що залишилася, і продовжуйте збивати до щільних піків, приблизно 10 хвилин.

5. КРОК 5

   

   Додайте 1 столову ложку яєчної суміші до меду, перемішайте, вилийте в миску з яйцями і акуратно перемішайте.

6. КРОК 6

   

   Змішайте борошно з розпушувачем.

7. КРОК 7

   

   Просійте до яєчної суміші 2 рази і обережно перемішайте віночком.

8. КРОК 8

   

   Форму для запікання змастити рослинним маслом і застелити дно пекарської папером. Я використовую форму діаметром 20 см.

9. КРОК 9

   

   Помістіть тісто у форму і розрівняйте його.

10. КРОК 10

    

    Розкачайте деко з тістом і постукайте по ньому, щоб тісто рівномірно розподілилося.

11. КРОК 11

    

    Поставте в розігріту до 170 С духовку на 40 хвилин. Готовність перевіряємо зубочисткою (встромляємо її в середину бісквіта, якщо зубочистка суха, то бісквіт готовий). Дайте готовому бісквіту охолонути і вийміть його з форми.

12. КРОК 12

    

    Приготуйте сметанний крем для вирівнювання торта. Для цього відважують 250 грамів сметани.

13. КРОК 13

    

    Викласти сметану на марлю або бавовняний рушник, щільно затягнути, залишити на 2-3 години, поки не стече сироватка.

14. КРОК 14

    

    Поки сметанний крем готується до вирівнювання, а бісквіт остигає, приготуйте крем для прошарку. Для цього 450 грамів сметани змішайте з цукровою пудрою і поставте в холодильник на 30 хвилин.

15. КРОК 15

    

    У остиглого бісквіта зріжте верхню частину. Потім розріжте його на 3 пласта.

16. КРОК 16

    

    Волоські горіхи дрібно порубати ножем.

17. КРОК 17

    

    Верх бісквіта подрібнити в крихту.

18. КРОК 18

    

    Зібрати торт. Покладіть на тарілку 1/2 ст. шар крему.

19. КРОК 19

    

    Зверху викласти корж. Зафіксуйте кулінарним кільцем (за бажанням).

20. КРОК 20

    

    Нанести крем.

21. КРОК 21

    

    Викласти волоські горіхи.

22. КРОК 22

    

    Знову нанесіть крем.

23. КРОК 23

    

    Накрийте другим коржем. Потім знову крем - волоські горіхи - крем - третій корж.

24. КРОК 24

    

    Поставте в холодильник на 30 хвилин.

25. КРОК 25

    

    В цей час ми закінчимо вирівнювати крем. Зважену сметану викласти в миску.

26. КРОК 26

    

    Змішати зі згущеним молоком.

27. КРОК 27

    

    Вийміть торт з холодильника.

28. КРОК 28

    

    Промазати кремом зі згущеного молока.

29. КРОК 29

    

    Боки прикрасьте бісквітною крихтою, а зверху прикрасьте волоськими горіхами.

30. КРОК 30

    

    Поставте в холодильник мінімум на 3 години, а краще на ніч.