くるみ入りはちみつスポンジケーキ

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間

1. ステップ 1

   

   蜂蜜にソーダを加えて混ぜます。 10〜15分間放置します。

2. ステップ 2

   

   ボウルに卵を割りほぐし、塩をひとつまみ加えます。

3. ステップ 3

   

   ミキサーで1分ほど混ぜます。

4. ステップ 4

   

   砂糖の半量を加えて2分ほど混ぜます。次に残りの半分の砂糖を加え、角が立つまで約10分間泡立て続けます。

5. ステップ 5

   

   大さじ1杯の卵混合物を蜂蜜に加え、かき混ぜ、卵の入ったボウルに注ぎ、穏やかに混ぜます。

6. ステップ 6

   

   小麦粉とベーキングパウダーを混ぜます。

7. ステップ 7

   

   卵液を2回に分けてふるい入れ、泡立て器で優しく混ぜ合わせます。

8. ステップ 8

   

   グラタン皿に植物油を塗り、底にベーキングペーパーを敷きます。直径20cmの型を使用しています。

9. ステップ 9

   

   生地を型に入れて平らにならします。

10. ステップ 10

    

    生地をパンに入れて転がし、生地が均一になるように軽くたたきます。

11. ステップ 11

    

    170℃に予熱したオーブンに40分間入れます。爪楊枝で準備ができているかどうかを確認します（爪楊枝をスポンジケーキの真ん中に刺し、爪楊枝が乾いていればスポンジケーキの準備ができています）。完成したスポンジケーキを冷まして型から外します。

12. ステップ 12

    

    ケーキを平らにするためにサワークリームを準備します。これを行うには、250グラムのサワークリームを量ります。

13. ステップ 13

    

    サワークリームをチーズクロスまたは綿タオルの上に置き、しっかりと締め、ホエーが滴り落ちるまで2〜3時間放置します。

14. ステップ 14

    

    サワークリームを平らにする準備をし、ビスケットが冷めている間に、層用のクリームを準備します。これを行うには、450グラムのサワークリームを粉砂糖と混ぜ、30分間冷蔵します。

15. ステップ 15

    

    冷めたビスケットの上部を切り取ります。次に3層に切ります。

16. ステップ 16

    

    くるみをナイフで細かく刻みます。

17. ステップ 17

    

    ビスケットの上部を粉々に砕きます。

18. ステップ 18

    

    ケーキを組み立てます。大さじ1/2をお皿に置きます。レイヤークリーム。

19. ステップ 19

    

    その上にクラストを置きます。クッキングリング（オプション）で固定します。

20. ステップ 20

    

    クリームを塗ります。

21. ステップ 21

    

    くるみを置きます。

22. ステップ 22

    

    もう一度クリームを塗ります。

23. ステップ 23

    

    2番目のケーキ層で覆います。次に、再びクリーム - クルミ - クリーム - 3 番目のケーキの層。

24. ステップ 24

    

    冷蔵庫に30分間入れます。

25. ステップ 25

    

    この時点でレベリングクリームは完成です。計量したサワークリームをボウルに入れます。

26. ステップ 26

    

    コンデンスミルクと混ぜます。

27. ステップ 27

    

    冷蔵庫からケーキを取り出します。

28. ステップ 28

    

    練乳クリームでコーティング。

29. ステップ 29

    

    側面をビスケットクラムで飾り、上をクルミで飾ります。

30. ステップ 30

    

    冷蔵庫に少なくとも3時間、できれば一晩置きます。