Bizcocho de miel con nueces

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora

1. PASO 1

   

   Agregue refresco a la miel y mezcle. Dejar actuar de 10 a 15 minutos.

2. PASO 2

   

   Batir los huevos en un bol y añadir una pizca de sal.

3. PASO 3

   

   Batir con una batidora durante aproximadamente un minuto.

4. PASO 4

   

   Agrega la mitad del azúcar, bate durante unos 2 minutos. Luego agregue la mitad restante del azúcar y continúe batiendo hasta que se formen picos rígidos, aproximadamente 10 minutos.

5. PASO 5

   

   Agrega 1 cucharada de la mezcla de huevo a la miel, revuelve, vierte en el bol con los huevos y mezcla suavemente.

6. PASO 6

   

   Mezclar la harina con el polvo para hornear.

7. PASO 7

   

   Tamizar la mezcla de huevo en 2 adiciones e incorporar suavemente con un batidor.

8. PASO 8

   

   Engrasa una fuente para horno con aceite vegetal y cubre el fondo con papel de horno. Yo uso un molde con un diámetro de 20 cm.

9. PASO 9

   

   Coloca la masa en el molde y alísala.

10. PASO 10

    

    Enrolla el molde con la masa y golpéalo para que la masa se distribuya uniformemente.

11. PASO 11

    

    Colocar en un horno precalentado a 170 C durante 40 minutos. Comprobar que esté listo con un palillo (pégalo en el medio del bizcocho, si el palillo está seco, el bizcocho está listo). Dejamos enfriar el bizcocho terminado y lo desmoldamos.

12. PASO 12

    

    Prepare crema agria para nivelar el pastel. Para ello, pesa 250 gramos de crema agria.

13. PASO 13

    

    Coloque la crema agria sobre una gasa o una toalla de algodón, apriete bien y déjela durante 2-3 horas hasta que gotee el suero.

14. PASO 14

    

    Mientras se prepara la crema agria para nivelar y la galleta se enfría, prepara la crema para la capa. Para ello, mezcle 450 gramos de crema agria con azúcar glass y refrigere por 30 minutos.

15. PASO 15

    

    Corta la parte superior de la galleta enfriada. Luego córtalo en 3 capas.

16. PASO 16

    

    Picar finamente las nueces con un cuchillo.

17. PASO 17

    

    Muele la parte superior de la galleta hasta obtener migajas.

18. PASO 18

    

    Montar el pastel. Coloque 1/2 cucharada en un plato. capa de crema.

19. PASO 19

    

    Coloca la corteza encima. Asegúrelo con un aro de cocina (opcional).

20. PASO 20

    

    Aplicar crema.

21. PASO 21

    

    Coloca las nueces.

22. PASO 22

    

    Aplicar crema nuevamente.

23. PASO 23

    

    Cubrir con la segunda capa de bizcocho. Luego otra vez nata - nueces - nata - tercera capa de bizcocho.

24. PASO 24

    

    Colocar en el frigorífico durante 30 minutos.

25. PASO 25

    

    En este momento terminaremos la crema niveladora. Coloque la crema agria pesada en un bol.

26. PASO 26

    

    Mezclar con leche condensada.

27. PASO 27

    

    Saca el bizcocho del frigorífico.

28. PASO 28

    

    Cubrir con crema de leche condensada.

29. PASO 29

    

    Decora los lados con migas de galleta y decora la parte superior con nueces.

30. PASO 30

    

    Colocar en el frigorífico durante al menos 3 horas, preferiblemente durante la noche.