호두가 들어간 허니 스펀지 케이크

단계별 준비

요리 시간: 2 시간

1. 단계 1

   

   꿀에 소다를 넣고 섞는다. 10-15분 동안 그대로 두십시오.

2. 단계 2

   

   그릇에 달걀을 풀고 소금 한 꼬집을 넣어주세요.

3. 단계 3

   

   약 1분 동안 믹서로 치십시오.

4. 단계 4

   

   설탕의 절반을 넣고 약 2분간 휘핑합니다. 그런 다음 남은 설탕 절반을 추가하고 뻣뻣한 봉우리가 형성될 때까지 약 10분간 계속 휘젓습니다.

5. 단계 5

   

   계란 혼합물 1테이블스푼을 꿀에 넣고 저어준 후 계란이 담긴 그릇에 붓고 가볍게 섞습니다.

6. 단계 6

   

   밀가루와 베이킹 파우더를 섞는다.

7. 단계 7

   

   계란 혼합물을 2번에 나누어 넣고 거품기로 가볍게 섞습니다.

8. 단계 8

   

   베이킹 접시에 식물성 기름을 바르고 바닥에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요. 나는 직경 20cm의 틀을 사용합니다.

9. 단계 9

   

   반죽을 틀에 넣고 매끄럽게 펴주세요.

10. 단계 10

    

    팬에 반죽을 넣고 두드려 반죽이 고르게 펴지도록 합니다.

11. 단계 11

    

    170℃로 예열된 오븐에 넣고 40분간 굽습니다. 이쑤시개로 준비 상태를 확인하십시오 (스펀지 케이크 중앙에 꽂고 이쑤시개가 건조하면 스펀지 케이크가 준비된 것입니다). 완성된 스펀지 케이크를 식힌 뒤 틀에서 떼어냅니다.

12. 단계 12

    

    케이크의 수평을 맞추기 위해 사워 크림을 준비하십시오. 이렇게하려면 사워 크림 250g의 무게를 잰다.

13. 단계 13

    

    사워 크림을 무명천이나 면 수건에 놓고 단단히 조인 다음 유청이 떨어질 때까지 2-3시간 동안 그대로 둡니다.

14. 단계 14

    

    레벨링을 위해 사워 크림을 준비하고 비스킷을 식히는 동안 레이어용 크림을 준비합니다. 이렇게하려면 사워 크림 450g과 가루 설탕을 섞은 다음 30 분 동안 냉장 보관하십시오.

15. 단계 15

    

    식힌 비스킷의 윗부분을 잘라냅니다. 그런 다음 3겹으로 자릅니다.

16. 단계 16

    

    호두는 칼로 잘게 썰어주세요.

17. 단계 17

    

    비스킷의 윗부분을 부스러기로 갈아주세요.

18. 단계 18

    

    케이크를 조립하세요. 접시에 1/2 큰술을 놓습니다. 레이어 크림.

19. 단계 19

    

    빵 껍질을 맨 위에 놓습니다. 쿠킹링(옵션)으로 고정하세요.

20. 단계 20

    

    크림을 바르세요.

21. 단계 21

    

    호두를 놓습니다.

22. 단계 22

    

    크림을 다시 바르세요.

23. 단계 23

    

    두 번째 케이크 층으로 덮습니다. 그런 다음 다시 크림 - 호두 - 크림 - 세 번째 케이크 층.

24. 단계 24

    

    냉장고에 30분간 넣어두세요.

25. 단계 25

    

    이때 레벨링 크림을 마무리해보겠습니다. 계량한 사워 크림을 그릇에 담습니다.

26. 단계 26

    

    농축 우유와 섞는다.

27. 단계 27

    

    냉장고에서 케이크를 꺼냅니다.

28. 단계 28

    

    농축 우유 크림으로 코팅하십시오.

29. 단계 29

    

    비스킷 부스러기로 측면을 장식하고 호두로 상단을 장식하십시오.

30. 단계 30

    

    냉장고에 최소 3시간 동안 넣어두세요. 밤새도록 하는 것이 좋습니다.