Медова пахлава

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини

1. КРОК 1

   

   Підготуємо інгредієнти. Всі продукти необхідно заздалегідь дістати з холодильника, щоб вони були кімнатної температури.

2. КРОК 2

   

   Розм'якшене вершкове масло викласти в миску

3. КРОК 3

   

   Всипаємо просіяне борошно і з’єднуємо з розпушувачем. Дуже швидко замісити еластичне гладке тісто. Борошна може знадобитися трохи більше або менше, в залежності від густоти і якості продукту.

4. КРОК 4

   

   Збираємо в кулю. Загортаємо тісто в харчову плівку і ставимо в холодильник, поки робимо начинку для пахлави. Завдяки цій операції тісто буде листковим, чого і вимагає рецепт.

5. КРОК 5

   

   Для начинки можна використовувати будь-які горіхи, можна використовувати суміш волоських горіхів, арахісу і мигдалю. Але волоських горіхів повинно бути більше, 22 штуки половинок волоських горіхів відразу відкладаємо в сторону, вони знадобляться для прикраси пахлави.

6. КРОК 6

   

   Горіхи ретельно промиваємо і підсушуємо в мікрохвильовці.

7. КРОК 7

   

   Викладіть їх у чашу блендера, додайте цукор і корицю, подрібніть, але так, щоб було більше крихт. Блендер можна замінити простою м'ясорубкою або качалкою.

8. КРОК 8

   

   Дістати тісто з холодильника і розділити на 7 частин. Кожен пласт розкачуємо в прямокутний пласт товщиною приблизно 0,3 сантиметра. Начинку для пахлави потрібно розділити на шість рівних частин.

9. КРОК 9

   

   Викласти перший пласт у змащену маслом форму. Зверху викладаємо горіхову начинку, те ж саме робимо з усім тістом. Верхній шар тіста залишається без начинки.

10. КРОК 10

    

    Тісто з начинкою ріжемо на паралельні смужки, але до дна не дістаємо ножем. Потім також розрізаємо по діагоналі, не торкаючись останнього шару тіста, щоб сформувати ромби.

11. КРОК 11

    

    Зверху тісто змастити збитим яйцем. Помістіть шматочок волоського горіха в середину кожного ромба. Розігрійте духовку до 200 градусів. Поставте пахлаву в духовку на 15 хвилин.

12. КРОК 12

    

    Масло розтопити. Вийміть пахлаву з духовки і полийте її розтопленим маслом. При необхідності оновіть розрізи. Поставте пахлаву в духовку ще на півгодини.

13. КРОК 13

    

    Приготування медової начинки. Зваріть цукровий сироп на плиті, з'єднавши цукор і воду, і варіть до легкого загустіння. Потім додайте в суміш мед і перемішайте.

14. КРОК 14

    

    Вийміть пахлаву з духовки і полийте медовою начинкою. Дати трохи просочитися і охолонути. Дорізаємо до кінця, викладаємо на блюдо і подаємо. Приємного чаю!

Коментарі до рецепту

Мерлізана

26.08.2023

4.6

Також є рецепт пахлави.