Baklava al miele

Name: Baklava al miele
Total time: 2 h
Yield: 22
Ingredients: 450 g Farina di frumento; 300 g Burro; 200 g Panna acida; 300 g Zucchero; 100 g Miele; 200 g Noci; 1 cucchiaino Lievito in polvere; 2 Uova di gallina; 2 g Cannella; 100 ml Acqua

Deliziosi dolci orientali a casa. Probabilmente, molti di coloro che hanno mai provato varie prelibatezze nazionali, ad esempio la baklava al miele, mentre erano in vacanza nei paesi dell'est, volevano cucinarlo da soli e accontentare la propria famiglia. E questo è del tutto possibile. Tuttavia, non c'è consenso sul paese d'origine di questo piatto; viene preparato sia in Turchia che in Grecia, motivo per cui esistono diverse ricette della baklava. L'unica cosa che hanno tutti in comune è che la baklava è composta da sottili strati di pasta, all'interno c'è un ripieno dolce e necessariamente un ripieno di miele e burro.

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Ella Wilson

Autore della ricetta

Calorie

330Kcal

Proteina

5gram

Grassa

20gram

Carboidrati

32gram

*Valore nutrizionale di 1 porzione

Ingredienti

Porzioni: 22

450g

300g

200g

300g

100g

200g

1cucchiaino

2

2g

100ml

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore

PASSO 1
Prepariamo gli ingredienti. Tutti i prodotti devono essere rimossi anticipatamente dal frigorifero in modo che siano a temperatura ambiente.
PASSO 2
Metti il burro ammorbidito in una ciotola; se non avete tempo di aspettare che si ammorbidisca a temperatura ambiente, potete ammorbidirlo nel microonde a bassa potenza. Aggiungi la panna acida e sbatti un uovo di gallina. Mescola tutto accuratamente usando un cucchiaio o un frullatore.
PASSO 3
Versate la farina setacciata e unite al lievito. Impastare molto velocemente un impasto elastico e liscio. Potrebbe essere necessaria un po' più o meno di farina, a seconda della densità e della qualità del prodotto.
PASSO 4
Lo raccogliamo in una palla. Avvolgiamo l'impasto nella pellicola trasparente e lo mettiamo in frigorifero mentre prepariamo il ripieno per la baklava. Grazie a questa operazione l'impasto risulterà friabile, come prevede la ricetta.
PASSO 5
Puoi usare qualsiasi frutta secca per il ripieno, puoi usare una miscela di noci, arachidi e mandorle. Ma dovrebbero esserci più noci, mettete subito da parte 22 pezzi di metà di noce, serviranno per decorare la baklava.
PASSO 6
Laviamo accuratamente le noci e le asciughiamo nel microonde.
PASSO 7
Metteteli nella ciotola del frullatore, aggiungete lo zucchero e la cannella, macinateli, ma in modo che siano più grandi delle briciole. Il frullatore può essere sostituito con un semplice tritacarne o con il mattarello.
PASSO 8
Togliete l'impasto dal frigorifero e dividetelo in 7 parti. Arrotoliamo ogni strato in uno strato rettangolare spesso circa 0,3 centimetri. Il ripieno della baklava dovrebbe essere diviso in sei parti uguali.
PASSO 9
Posizionare il primo strato in una forma unta. Distribuiamo sopra il ripieno di noci e facciamo lo stesso con l'intero impasto. Lo strato superiore dell'impasto rimane senza ripieno.
PASSO 10
Tagliamo l'impasto con il ripieno in strisce parallele, ma non raggiungiamo il fondo con un coltello. Poi tagliamo anche in diagonale senza toccare l'ultimo strato di pasta per formare dei rombi.
PASSO 11
Spennellare la parte superiore dell'impasto con l'uovo sbattuto. Metti un pezzo di noce al centro di ogni diamante. Preriscaldare il forno a 200 gradi. Metti la baklava nel forno per 15 minuti.
PASSO 12
Sciogliere il burro. Togliere la baklava dal forno e versarvi sopra il burro fuso. Rinnovare i tagli se necessario. Metti la baklava nel forno per un'altra mezz'ora.
PASSO 13
Preparazione del ripieno al miele. Cuocere lo sciroppo di zucchero sul fuoco unendo lo zucchero e l'acqua e cuocere finché non si sarà leggermente addensato. Quindi aggiungere il miele al composto e mescolare.
PASSO 14
Togliere la baklava dal forno e versare il ripieno di miele. Lascialo macerare un po' e lascialo raffreddare. Lo tagliamo fino alla fine, lo mettiamo su un piatto e serviamo. Buon tè!